Le gâteau aux fruits avec lait concentré est un dessert très moelleux et gourmand parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter des grands et des petits.
C’est un gâteau de placard enrichi de beaucoup de fruits frais, sans sucre ajouté car le lait concentré est déjà suffisamment sucré.
C’est une recette très simple à réaliser, vous pouvez faire une pâte neutre ou ajouter les fruits comme je l’ai fait, et pour une touche de gourmandise supplémentaire, des pépites de chocolat.
Alors qu’attendez-vous, préparez aussi ce délicieux gâteau et personnalisez-le selon vos goûts.
Le gâteau peut être préparé toute l’année et vous pouvez ajouter des fruits selon les saisons.
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- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau
- 300 g lait concentré
- 4 œufs (moyens)
- 80 g beurre
- 170 g farine 00
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 100 g mûres
- 1 pomme
- 1 pêche
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Four
Étapes
Dans un bol, travaillez bien les œufs avec le lait concentré, ajoutez le beurre fondu, la cannelle et la moitié de la pomme coupée en dés, mélangez bien le tout puis ajoutez la farine et la levure tamisées.
Transférez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé, ou beurré et fariné.
Décorez la surface du gâteau avec les fruits : mûres, pêche et la moitié de la pomme en tranches.
Transférez le moule dans le four déjà chaud.Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180° ventilé pendant environ 40 minutes ou à four statique pendant 45-50 minutes.
Faites le test du cure-dent car le temps de cuisson varie selon la puissance de votre four.Sortez le gâteau du four, laissez refroidir un peu puis démoulez et placez sur une grille.
Quand le gâteau est froid, placez-le sur un plat de service, tranchez et servez.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Le gâteau se conserve au frais pendant environ 1-2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter du sucre ?
Le gâteau est déjà sucré car le lait concentré contient du sucre, mais si vous préférez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à l’appareil et en surface sur les fruits.
Puis-je supprimer la cannelle ?
Oui, bien sûr, vous pouvez aromatiser avec de la vanille, du zeste de citron, d’orange ou autre.
Puis-je mettre d’autres fruits ?
Vous pouvez ajouter ou remplacer par d’autres fruits selon les saisons.
