Le gâteau froid à la crème double saveur est un délicieux dessert frais et gourmand, préparé avec des couches de crème de lait blanc et de chocolat, un vrai délice pour le palais.
J’ai préparé ce gâteau le mois dernier pour l’anniversaire de la petite, mais je n’ai réussi à écrire la recette que maintenant, c’est un peu compliqué pour ce qui concerne les desserts, mais celui-ci a vraiment été apprécié. Après tout, aussi gourmand et irrésistible, comment ne pas céder et en reprendre un autre morceau.
Ce gâteau est préparé à froid avec une base croquante de biscuits variés alternée avec des couches moelleuses de crème, de Nutella et de chocolat fondant râpé entre chaque couche.
Mis à part le refroidissement au réfrigérateur, disons que la préparation est simple et rapide, suivez-moi dans la recette avec les étapes que vous trouverez après la photo.
Essayez aussi ces recettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau froid à la crème double saveur
- 170 g biscuits secs (variés)
- 70 g beurre
- 250 g crème fraîche liquide
- 250 g mascarpone
- 50 g sucre glace
- 100 g chocolat noir
- q.b. crème de noisettes
- 80 pépites de chocolat noir (ou chocolat râpé)
- 3 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- q.b. pépites de chocolat noir
- q.b. Drages (chocolats blancs et noirs)
- q.b. fleurs en sucre (facultatives)
Outils pour le gâteau froid à la crème double saveur
- Fouet électrique
- 1 Mixeur
- 2 bols
- 1 spatule
- 1 Moule 16 cm
- Congélateur
Préparation pour le gâteau froid à la crème double saveur
Dans un robot avec lames, mixez les biscuits variés, vous pouvez utiliser ceux que vous avez chez vous, ajoutez le beurre mou, travaillez et mélangez bien le tout.
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec du papier sulfurisé.Transférez le mélange de biscuits mixés dans le moule et appuyez bien avec le dos d’une cuillère. Puis placez le moule au réfrigérateur pour refroidir.
Versez la crème liquide bien froide dans un bol, également bien froid, et commencez à monter avec le sucre glace à l’aide des fouets électriques, lorsqu’elle est bien ferme, ajoutez le mascarpone, travaillez jusqu’à former une bonne crème compacte.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie sur le feu ou quelques minutes au micro-ondes, laissez un peu durcir.
Divisez la crème dans un autre bol, laissez une partie blanche tandis que dans l’autre ajoutez le chocolat noir et le cacao amer tamisé.Mélangez bien le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Ramollissez au bain-marie ou au micro-ondes la crème de noisettes.
Prenez le moule du réfrigérateur, étalez sur la base 2 cuillères de crème de noisettes (Nutella) et un peu de pépites de chocolat ou râpé.
Couvrez avec la moitié de la crème blanche, étalez bien puis mettez 10 minutes au congélateur pour durcir un peu.
Reprenez le moule et versez toute la crème au chocolat, nivelez bien et laissez encore durcir 10 minutes au congélateur.Reprenez encore le moule, étalez 2 autres cuillères de Nutella ramolli et le chocolat râpé, recouvrez la dernière couche avec la crème blanche. Étalez bien la crème, ajoutez q.b. de dragées au chocolat variés et pépites de chocolat.
Faites reposer le gâteau froid à la crème double saveur au congélateur pendant au moins 2-3 heures.
Ouvrez le moule à charnière, enlevez le papier sulfurisé et placez sur un plat de service.
Vous pouvez décorer le gâteau à votre goût avec des petites fleurs en sucre ou des touffes de crème.
Anna conseille…
Pour la base du gâteau, vous pouvez utiliser les biscuits que vous avez chez vous, seulement blancs ou au cacao.
Décorez le gâteau à votre goût selon vos préférences.
Le gâteau se conserve au congélateur et se consomme à température ambiante.
Pour la base du gâteau, vous pouvez utiliser les biscuits que vous avez chez vous, seulement blancs ou au cacao.
Décorez le gâteau à votre goût selon vos préférences.
Le gâteau se conserve au congélateur et se consomme à température ambiante.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer le mascarpone ?
Vous pouvez utiliser un autre fromage crémeux ou de la ricotta égouttée.
Par quoi puis-je remplacer la crème de noisettes ?
Vous pouvez utiliser de la crème de pistache ou au chocolat.
Quel type de biscuits puis-je utiliser pour la base ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de biscuits secs, qu’ils soient clairs ou au cacao.
