Le gâteau marbré au cacao avec pépites de chocolat est un dessert pour toutes les occasions, petit déjeuner, goûter, fin de repas, bref, pour quand vous avez envie de quelque chose de sucré.
C’est un gâteau simple mais très gourmand, il est moelleux, parfumé, à la texture très douce et délicate, il est vraiment très bon et aussi beau à voir avec les deux couleurs marbrées blanc et noir.
Pour le réaliser, c’est très simple, suivez-moi dans les étapes, il suffit d’alterner les deux couches de pâte différentes comme sur les photos attachées pour obtenir l’intérieur contrastant qui donne l’effet zébré !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau marbré au cacao avec pépites de chocolat
- 250 g farine 00
- 2 œufs (grands)
- 100 sucre
- 100 beurre
- 150 ml lait
- 30 g cacao amer en poudre
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste d'orange (râpé)
- q.s. pépites de chocolat
Ustensiles
- 2 Bols
- 1 Fouet
- Moule – antiadhésif de 22 cm
- Four
Préparation du gâteau marbré au cacao avec pépites de chocolat
La pâte peut être préparée avec le Thermomix, un robot pâtissier ou à la main avec le fouet.
Dans un bol, montez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs, travaillez bien, puis le lait, le zeste d’orange, la farine peu à peu et enfin la levure tamisée.Travaillez bien la pâte qui doit être douce et homogène.
Divisez la moitié de la pâte dans un autre bol, ajoutez le cacao tamisé, mélangez bien, si vous voulez un effet très foncé, ajoutez quelques grammes de cacao en plus, pour éviter que la pâte devienne dure, ajoutez aussi un peu de lait.Beurrez et farinez un moule de diamètre 22 cm, commencez à verser au fond une cuillère de pâte blanche, puis une cuillère de pâte noire, procédez ainsi en alternant les couches jusqu’à épuisement de la pâte.
Finissez les couches avec un bâtonnet en bois pour faire des dessins, partez du centre en tirant le bâtonnet jusqu’au bord.
Parsemez de pépites de chocolat et transférez ensuite le moule au four.Faites cuire le gâteau marbré dans un four ventilé déjà préchauffé à 180° pour environ 25-30 minutes.
Cela dépend de la puissance de votre four, faites le test du cure-dent, s’il est sec, sortez le gâteau du four.Laissez tiédir puis sortez le gâteau marbré du moule, placez-le sur un plat de service, tranchez et servez quand il est bien froid !
Conseils et variantes
Le gâteau marbré se conserve et reste moelleux pendant environ 3 jours, fermé dans une cloche ou couvert avec un film plastique.
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