Le gâteau moelleux avec fruits frais est un dessert très gourmand et parfumé parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou après le repas.
C’est un dessert de base avec de la crème fraîche que vous pouvez préparer et garnir avec les fruits de saison, en ce moment j’ai utilisé des pêches, des abricots, des cerises et des poires.
Les fruits, en plus de l’enrichir, rendent le gâteau très humide et moelleux même le lendemain.
Ce gâteau moelleux aux fruits sera une manière vraiment saine et nutritive de commencer la journée pour toute la famille.
Découvrons comment le préparer, vous trouverez aussi la vidéo recette sur YouTube
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour le gâteau moelleux avec fruits frais
- 250 g farine 00
- 250 g crème fraîche liquide
- 3 œufs (grands)
- 150 g sucre
- Moitié sachet levure en poudre pour desserts
- Moitié zeste de citron (râpé)
- 50 ml huile de tournesol
- 4 poires (petites)
- 3 abricots
- 2 pêches
- q.s. cerises
- q.s. sucre glace
Outils
- Fouet électrique
- Moule à gâteau
- Four
Préparation pour le gâteau moelleux avec fruits frais
REGARDEZ LA VIDÉO RECETTE POUR TOUS LES ÉTAPES ici ↓
https://www.youtube.com/watch?v=wKMdJMsy9r4&t=125sÉpluchez et coupez les fruits en morceaux, mettez-les de côté dans une petite assiette.
Dans un bol, commencez à battre les œufs avec le sucre, utilisez le fouet électrique à puissance maximale jusqu’à ce que le mélange devienne bien gonflé et mousseux.Ajoutez le zeste de citron râpé, la crème liquide et peu à peu la farine tamisée avec la levure, continuez à travailler, ajoutez l’huile de tournesol, travaillez jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse et compact.
Versez le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné de 24 cm de diamètre, terminez en ajoutant les morceaux de fruits, en les alternant entre eux, puis transférez le moule au four.
Faites cuire le gâteau aux fruits dans un four ventilé à 180° pendant environ 40 minutes ou à mode statique pendant 50 minutes.
Sortez-le du four lorsqu’il est bien cuit et doré, ajustez la cuisson en fonction de la puissance de votre four si nécessaire.Sortez du four et laissez complètement refroidir le gâteau avant de le trancher et de le servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour adoucir la légère acidité que les abricots peuvent apporter !
CONSEILS ET VARIANTES
Le gâteau aux fruits peut être garni avec d’autres fruits frais ou en conserve en fonction de la saison. Utilisez ceux que vous préférez le plus !
Le gâteau se conserve environ 2 jours dans un endroit frais.
