La glace rapide au café sans sorbetière et sans œufs est un excellent dessert frais, moelleux et aromatique, parfait à déguster pendant les journées estivales pour un après-repas ou un goûter.
C’est une recette qui se prépare en peu de temps, il suffit de quelques ingrédients, pas besoin d’œufs, pas besoin de cuisinière et pas besoin de sorbetière, il suffit d’un batteur électrique et ensuite au congélateur.
C’est un dessert que j’aime beaucoup, il est parfait pour toutes les occasions, il doit être servi moelleux, excellent accompagné également de pépites de chocolat, mais pendant les périodes plus fraîches, s’il est trop congelé, il vaut mieux le laisser d’abord à température ambiante ou le mélanger avec un robot pour le rendre encore plus crémeux.
J’adore le servir avec du café chaud versé dessus.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la glace rapide au café sans sorbetière et sans œufs
- 250 g crème fraîche à fouetter
- 70 g lait concentré sucré
- 1/2 tasse à café café froid
- 2 cuillères à café café soluble
- q.s. pépites de chocolat noir (et grains de café)
Outils
- 1 Bol
- 1 Moka
- 1 Batteur électrique
- 1 Congélateur
Étapes pour la glace rapide au café sans sorbetière et sans œufs
Commençons par préparer le café, il suffit d’une demi-tasse, une fois prêt, ajoutez-le encore chaud avec les deux cuillères de café soluble, mélangez pour le dissoudre puis laissez refroidir.
Prenez un bol en verre, mettez la crème froide du réfrigérateur, mieux si le bol est également bien froid, peut-être le mettre 10 minutes avant au congélateur.
Avec le batteur électrique, commencez à bien monter la crème.
Lorsque la crème est bien montée et ferme, ajoutez le lait concentré sucré, travaillez encore avec le batteur et ajoutez également le café froid en filet, mélangez bien les ingrédients.
Si vous préférez une glace plus sucrée, ajoutez plus de lait concentré sucré, ou sucrez le café avec du sucre. Moi, je n’aime pas quand c’est trop sucré !
La glace au café est prête, transférez le tout dans un contenant et laissez refroidir au congélateur pendant environ 3 heures.
Quand elle est semi-dure, servez avec une cuillère à glace dans des coupes et servez la glace au café avec des pépites de chocolat et des grains de café.
Conseils et variantes
La glace au café se conserve au congélateur plusieurs jours, elle ne gèle pas, il suffit de quelques minutes à température ambiante pour la rendre de nouveau crémeuse.
Vous pouvez la servir dans une coupe garnie également avec du nappage, du cacao amer ou des petits biscuits !
