Le granité avec café frappé et chantilly un délicieux dessert frais et gourmand, parfait pour les journées chaudes, un dessert d’été qui est très populaire dans le sud.
Ce délicieux dessert rafraîchissant est traditionnellement apprécié dans un bar ou une glacerie, mais on peut également le préparer et le déguster à la maison sans utiliser de machines.
Le granité se déguste simplement seul, ou accompagné des classiques brioche col tuppo ou des bouffées de chantilly, idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou la fin du repas.
Ma recette est très simple et préparée avec du café de la moka et du sucre glace, le tout est secoué et ensuite placé au congélateur, il faut remuer de temps en temps et ensuite déguster dès qu’il est prêt!
Vous pouvez utiliser du café avec la moka, la napolitaine, un expresso avec capsules ou dosettes, l’important est qu’il soit bon et de qualité pour bien apprécier l’intensité de l’arôme du café.
Pour l’arrivée des journées chaudes, délectez-vous aussi avec un bon verre de ce délicieux granité alternant des couches de café glacé et de douce chantilly fouettée, un vrai délice pour le palais!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour le granité avec café frappé et chantilly
- 250 ml café
- 90 g sucre glace
- 100 ml crème fraîche liquide
Outils
- Moka
- Congélateur
- Shaker Cobbler
Préparation pour le granité avec café frappé et chantilly
Préparez le café avec la moka de trois tasses, environ 250 ml de café.
Juste chaud, versez le sucre glace, battez bien et secouez le café jusqu’à ce que le sucre soit dissous.Mettez le récipient au congélateur pendant environ 1 heure, puis commencez à secouer encore jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux, enfin versez dans un bol en verre et remettez au frigo pendant environ 2 heures.
Sortez du congélateur et mélangez le tout toutes les 2 heures. Cela prendra environ 6/8 heures, continuez à mélanger le bol avec le café jusqu’à ce que les morceaux glacés se détachent.
Battez la crème bien froide et préparez le granité dans les verres, alternez une cuillère de chantilly et granité au café.Garnissez avec une bouffée de chantilly, des grains de café et une pincée de cacao amer pour rendre ce dessert encore plus savoureux.
Servez le granité ainsi seul ou accompagnez-le avec quelques biscuits ou brioche col tuppo!
Anna conseille…
Voici les brioches col tuppo pour accompagner ce délicieux dessert!
Vous pouvez également préparer le granité au café plus léger en remplaçant une partie du café liquide par de l’eau.
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Puis-je utiliser n’importe quel type de café?
Oui, bien sûr, du café avec la moka, avec la machine expresso, avec capsules ou dosettes!
