Le gratin d’épinards et pommes de terre est un plat simple mais très savoureux, deux ingrédients réunis avec beaucoup de fromage et de provola fondante.
Un plat très goûteux qui peut être servi en accompagnement ou comme plat principal léger.
Pour moi, c’était un dîner de secours, j’ai préparé rapidement ce gratin en utilisant la cocotte-minute pour cuire rapidement les pommes de terre, dans une autre poêle les épinards, et en peu de temps j’ai tout réuni et gratiné au four.
C’est vraiment simple mais vraiment très appétissant, je dois dire qu’il a beaucoup plu même à la petite, une façon d’encourager à manger un peu de légumes.
S’il en reste, c’est aussi une excellente farce pour les tartes salées!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gratin d’épinards et pommes de terre
- 4 Pommes de terre (moyennes)
- 250 g Épinards (surgelés)
- 100 g Provola
- 40 g Grana Padano AOP (râpé)
- 1 gousse Ail
- q.s. Huile d'olive
- q.s. Sel
Outils
- Cocotte-minute
- Poêle antiadhésive
- Plat à gratin En verre ou en céramique
- 1 Presse-purée
Préparation du Gratin d’épinards et pommes de terre
Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en deux et cuisez-les dans la cocotte-minute, avec de l’eau et du sel, pendant environ 10 minutes à partir du premier sifflement.
Pendant ce temps, mettez les épinards surgelés dans une poêle antiadhésive.Ajoutez une pincée de sel et faites cuire lentement jusqu’à ce qu’ils décongèlent et se dessèchent de leur eau libérée, environ 10 minutes de plus.
À la fin de la cuisson, ajoutez une gousse d’ail, un peu d’huile d’olive et faites sauter quelques minutes dans la poêle pour les parfumer un peu.
Retirez la gousse d’ail, ajoutez les pommes de terre égouttées de leur eau de cuisson, puis écrasez-les et mélangez-les bien avec les épinards.
Ajoutez également une partie du grana padano râpé et les morceaux de provola, mélangez bien le tout.Versez le gratin d’épinards et pommes de terre dans un plat à gratin de 22 cm de diamètre arrosé d’huile et saupoudré d’un peu de grana, terminez le gratin en ajoutant encore du grana sur le dessus.
CUISSON
Cuisez le gratin d’épinards et pommes de terre dans un four préchauffé à 180° ventilé ou 200° statique pendant environ 15-20 minutes.
Retirez du four lorsque vous voyez que la provola devient fondante et qu’une légère croûte se forme à l’extérieur.
Anna conseille…
Pour la préparation du gratin, vous pouvez remplacer la provola par un autre fromage de votre choix comme : mozzarella, scamorza ou autre.
Pour les autres recettes de pommes de terre cliquez ici.
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