Les mini gâteaux de pommes de terre avec cœur de courgettes sont de délicieux petits flans de pommes de terre enrichis d’une garniture de courgettes et de fromage à l’intérieur, préparés en portion individuelle, excellents à servir chauds ou froids comme entrée ou accompagnement pour nos plats principaux.
Ils peuvent également être servis en plusieurs portions accompagnés d’une salade fraîche comme plat principal.
Le gâteau de pommes de terre traditionnel est une recette très riche et est généralement farci de jambon ou de salami. Cependant, il est très utile de créer des variantes du gâteau de pommes de terre pour satisfaire tous les goûts, de cette façon en portions individuelles, ils peuvent également être farcis différemment.
Présentés ainsi, ils sont beaucoup plus jolis, surtout si vous avez des invités, vous ferez bonne impression.
Pour la préparation des mini gâteaux, j’ai utilisé le moule en portions individuelles de 8 demi-sphères de la marque Happyflex.
C’est un moule en silicone alimentaire pur pour four et congélateur.
Il résiste à des températures extrêmes de -60°C à +260°C. Très flexible et parfaitement antiadhésif, sans nécessiter de graissage.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure
- Portions: 8 mini portions
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les mini gâteaux de pommes de terre avec cœur de courgettes
- 4 Pommes de terre (petites)
- 2 Courgettes blanches
- 2 gousses Ail
- q.b. Huile d'olive
- 1 Œuf
- 30 g Beurre
- 60 ml Lait
- q.b. Sel
- 50 g Grana Padano (râpé)
- 80 g Provola (ou scamorza)
- 1 pincée Curcuma en poudre
- q.b. Pesto de courgettes
- q.b. Chapelure
Outils
- 1 Casserole
- 1 Réchaud
- 1 Poêle
- 1 Presse-purée
- 1 Éplucheur
- 1 Moule
- 1 Four
Anna conseille…
Les Mini gâteaux de pommes de terre avec cœur de courgettes peuvent être garnis avec d’autres types de légumes de saison, avec des asperges, des pois, etc.
Ils se conservent au réfrigérateur pendant 1 jour.
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