Les Muffin à la crème de citron et fruits sont de petits gâteaux très moelleux, garnis et décorés de touffes de crème de citron et de fruits frais. Ces délicieux desserts peuvent être servis simplement ainsi, avec une pincée de sucre glace et sont adaptés pour le petit déjeuner ou le goûter. Mais si vous êtes gourmands comme moi, alors garnissez-les et décorez-les avec une bonne crème parfumée au citron à servir en fin de repas ou pour une pause sucrée accompagnée d’un thé ou d’un café.
Les muffins au citron sont hauts, moelleux, au parfum inégalé et au goût délicat, ils apportent également une touche de couleur sur notre table, et sont parfaits pour toute occasion, même pour la fête des femmes !
VOUS POURRIEZ ÊTRE INTÉRESSÉ PAR CES RECETTES
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les muffins à la crème de citron et fruits
- 170 g Farine 00
- 2 œufs moyens
- 70 g Sucre
- 70 ml Huile de tournesol
- 100 g Yaourt blanc sucré
- 1 sachet levure chimique
- 1 zeste de citron râpé
- 250 ml Lait
- 1 œuf moyen
- 70 g Sucre
- 45 g Amidon de maïs (maïzena)
- 1 Citron
- q.b. Fraises
- q.b. Myrtilles
- 1 brin menthe fraîche
- q.b. Sucre glace
Outils
- 1 Fouet électrique
- Caissette
- Four
Préparation des muffins à la crème de citron et fruits
Pour la préparation des muffins, versez dans un bol le sucre et les œufs et commencez à battre avec les fouets, pendant quelques minutes, ajoutez le zeste râpé d’un citron biologique, l’huile et le yaourt.
Continuez à travailler et enfin ajoutez la farine et la levure tamisées, continuez encore avec les fouets pendant quelques minutes pour bien amalgamer les ingrédients.
La taille des muffins varie selon les caissettes utilisées.Prenez des caissettes en papier ou en aluminium, j’ai utilisé ces dernières qui sont beaucoup plus grandes. Imbeurrez toujours ces dernières, pas celles en papier, puis versez à la cuillère la pâte dans chaque caissette.
Remplissez-les en dessous du bord, en laissant de l’espace pour la levée pendant la cuisson. Insérez les muffins au citron dans le four déjà préchauffé à 160° et cuisez à 180° pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème au citron, trouvez toute la procédure ici.
Une fois prête, fermez la crème pâtissière avec du film plastique et laissez refroidir au frigo.
Quand les muffins sont bien dorés, retirez-les du four et laissez-les refroidir avant de décorer. Lorsque vous avez tous les ingrédients prêts et froids, commencez à garnir les muffins.Retirez les muffins de la caissette puis faites un trou au centre et avec l’aide d’une poche à douille, garnissez l’intérieur avec un peu de crème et décorez la surface avec de nombreuses touffes.
Complétez tous les muffins en ajoutant des myrtilles et des quartiers de fraise, saupoudrez de sucre glace et servez bien froids.
Anna conseille…
Les muffins doivent être conservés au frigo couverts avec une cloche en verre.
Vous pouvez les garnir et décorer à votre goût, avec des crèmes ou d’autres fruits.
Pour d’autres recettes de muffins cliquez ici
REMARQUES
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser la crème à l’orange ?
Oui, il suffit de remplacer le citron et de préparer la Crème pâtissière à l’orange
Puis-je garnir les muffins avec autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser des crèmes prêtes, confiture ou marmelade.
Puis-je décorer avec de la crème ?
Vous pouvez décorer avec de la crème fouettée aromatisée au citron ou autre, ou de la crème au mascarpone.
