Les muffins aux pommes et chocolat sont de délicieux petits gâteaux en portions individuelles parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter, les buffets, les fêtes d’anniversaire, ils conviennent à toutes les occasions et toutes les périodes de l’année.
Les muffins sont très moelleux et parfumés, ils ont un cœur gourmand de chocolat noir si bien qu’un en appelle un autre, après les avoir sortis du four, j’en ai mangé trois d’affilée.
Ils se préparent rapidement et en peu de temps vous aurez ces petits gâteaux parfumés au citron et à la cannelle, ils sont très polyvalents et vous pouvez les personnaliser avec votre fruit préféré selon la saison, ce qui apportera douceur et humidité à la pâte ; vous pouvez également les enrichir de fruits secs comme : noix et amandes.
Ils peuvent également être cuits dans une friteuse à air.
Une fois cuits, vous pouvez saupoudrer de sucre glace, regardez comme ils sont bons !!
Allez, préparez-les aussi et faites-moi savoir si vous les avez aimés.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les muffins
- 230 g farine 00
- 3 œufs (moyens)
- 70 g huile de tournesol
- 130 g sucre
- 100 g chocolat noir
- 2 pommes
- 1 zeste de citron (ou d'orange râpé)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- q.s. sucre glace
Outils utilisés
- 1 Robot de cuisine
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 2 Moules à muffins
- 12 Caissettes
- 1 Passoire
- 1 Four
Étapes pour les muffins
Avant de commencer la pâte, préchauffez le four ventilé à 180° puis procédez.
Dans un bol avec un fouet à main ou électrique ou avec un robot de cuisine, comme vous préférez, montez les œufs avec le sucre, ajoutez le zeste râpé, l’huile et enfin la farine et la levure tamisées, travaillez et mélangez bien le tout.
Épluchez et coupez les pommes en dés et ajoutez la cannelle puis coupez également la tablette de chocolat, ajoutez et mélangez bien à la pâte, sans trop travailler la pâte.
Insérez des caissettes en papier dans les moules à muffins, remplissez-les de pâte en laissant un centimètre du bord, puis enfournez.
Cuisez les muffins dans un four préchauffé à 180° ventilé pendant environ 20 minutes, vous pouvez également utiliser la fonction statique avec quelques minutes supplémentaires de cuisson.
De toute façon, les muffins sont prêts lorsqu’ils sont gonflés et bien dorés, car le temps varie en fonction de la puissance de votre appareil.
Vous pouvez cuire les muffins également dans une friteuse à air, toujours préchauffée à 180° pendant environ 12 minutes, du moins la mienne a pris ce temps.
Une fois cuits, sortez-les, laissez-les tiédir puis saupoudrez de sucre glace et servez !
Conservation, conseils et variantes
Les muffins se conservent au frais pendant environ 2-3 jours, excellents réchauffés avant de servir.
Vous pouvez les décorer avant de les enfourner avec des tranches de fruits sur le dessus ou ajouter du sucre en grains, l’ajout de fruits secs est également excellent.
Vous pouvez aromatiser la pâte avec de la vanille et utiliser l’orange au lieu du citron.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer les pommes ?
Les muffins sont polyvalents et selon les saisons, vous pouvez utiliser le fruit que vous préférez : poires, fraises, bananes, myrtilles, etc.
Puis-je mettre des pépites de chocolat ?
Certainement, j’ai utilisé la tablette pour un cœur plus chocolaté.
Puis-je utiliser la base sans ajouter de fruits ?
Oui, bien sûr, utilisez juste la pâte simple aromatisée selon vos goûts, excellents à servir ensuite avec de la glace.
Puis-je mettre de la confiture ou de la marmelade ?
Oui, bien sûr, vous pouvez enrichir le cœur de chaque muffin avant ou après la cuisson en ajoutant une cuillère à café de votre préférence au centre.
