Les œufs à la tomate et basilic frais sont un plat principal rapide, savoureux et délicieux, un plat simple et économique car réalisé avec des ingrédients abordables pour tous.
C’est un plat idéal pour sauver le déjeuner ou le dîner car il s’agit d’une recette qui a beaucoup de succès tant pour sa simplicité que pour sa rapidité d’exécution.
Selon la saison, vous pouvez utiliser soit des tomates fraîches, soit des tomates en conserve, avec beaucoup de basilic frais parfumé.
La cuisson des œufs dépend de vos goûts, vous pouvez les laisser entiers ou brouillés.
Pour un plat encore plus délicat, ajoutez des tranches fines de provola ou du fromage râpé, vous verrez que c’est délicieux.
C’est certainement une recette si simple que beaucoup d’entre vous l’ont déjà cuisinée et mangée de nombreuses fois, mais si vous ne l’avez pas encore essayée… cuisinez-la !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les œufs à la tomate et basilic frais
- 4 Œufs
- 10 Tomates cerise
- 4 cuillères à soupe Purée de tomate
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Sel
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 1 branche Basilic
- q.b. Provola ou Fromage (facultatif)
Outils
- 1 Poêle
- 1 Cuisinière
Préparation pour les œufs à la tomate et basilic frais
Hachez finement l’oignon, épluchez la gousse d’ail et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les tomates cerise, lavées, séchées et coupées en quatre, faites bien sauter le tout pendant quelques minutes, versez la purée de tomate, le sel, quelques feuilles de basilic, un peu d’eau et laissez cuire environ 10 minutes.
Ajoutez en dernier les œufs, faites attention à ne pas les casser et espacez-les, salez, si vous préférez ajoutez des tranches de provola et couvrez avec le couvercle.
Faites-les cuire le temps nécessaire sans trop durcir les jaunes.
Éteignez le feu, laissez reposer quelques minutes, ajoutez beaucoup de feuilles de basilic et servez chaud avec une tranche de pain.
Anna conseille…
Les œufs à la tomate sont excellents autant avec des tomates en boîte qu’avec des fraîches, même si avec des tomates fraîches, en été, ils sont vraiment inégalables : couleur, parfum et saveur sont au maximum lorsque la tomate est de saison, et deviennent irrésistibles.
Ajoutez de la provola ou du fromage pour un plat plus gourmand et fondant.
Les œufs à la tomate doivent être servis immédiatement !
