Les œufs farcis au thon et betterave sont une entrée délicieuse et gourmande, colorée et savoureuse, à servir à table pour toute occasion.
Très décoratifs, ils sont parfaits pour un buffet, pour commencer le déjeuner ou le dîner, et avec leur couleur rouge, ils conviennent bien au menu des fêtes de Noël, mais aussi pour la Saint-Valentin.
Les œufs farcis sont un classique en cuisine, ils peuvent être préparés et garnis de différentes manières, cette version avec betterave, thon et mayonnaise apporte une touche plus colorée et savoureuse à ces petits paniers.
C’est une recette très simple et elle se prépare avec peu d’ingrédients ; pour servir une entrée spectaculaire, il suffit de décorer et embellir avec de petites touches.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les œufs farcis au thon et betterave
- 3 Œufs (moyens)
- 80 g Thon à l'huile
- 1 tranche Betterave (cuite)
- 1 cuillère Mayonnaise
- 1 cuillère fromage crémeux
- 6 câpres
Outils
- 1 Casserole
- 1 Réchaud
- 1 Bol
- 1 Poche à douille
Préparation des œufs farcis au thon et betterave
Mettez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et comptez 12 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.
À la fin de la cuisson, égouttez-les, passez-les sous l’eau courante pour les refroidir et arrêter la cuisson.
Écalez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez délicatement les jaunes, mettez-les dans un bol et réservez les blancs.Mettez dans un bol les jaunes émiettés avec les dents d’une fourchette, le thon, la mayonnaise et le fromage crémeux.
Dans le verre du mixeur plongeant, mettez les tranches de betteraves en morceaux, ajoutez aussi le thon, les jaunes et le fromage et mixez le tout jusqu’à obtenir une crème.
Versez la crème dans une poche à douille avec une grande douille étoilée et garnissez les blancs.
Vous pouvez également le faire avec une cuillère.Disposez les œufs farcis sur un plat de service, ajoutez une câpre ou une olive sur chaque œuf et servez avec des feuilles de roquette ou une autre salade verte.
Conseils et variantes
Les œufs farcis peuvent être garnis avec de nombreux autres ingrédients selon vos goûts.
Vous pouvez conserver les œufs durs au réfrigérateur et la garniture couverte de film plastique et les garnir au moment du besoin.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je n’ai pas de betteraves ?
Vous pouvez garnir les œufs uniquement avec les jaunes, du thon, du fromage et de la mayonnaise.
Mais ils ne seront pas rouges !Comment puis-je varier la garniture ?
En fonction des occasions et des saisons, vous pouvez garnir en ajoutant aux jaunes du saumon fumé et du fromage, ou de l’avocat et des anchois à l’huile, ou encore avec une mousse de jambon.
