Les paniers de pommes de terre émiettés avec fromage et crevettes sont une entrée très simple, mais raffinée et savoureuse, parfaite pour les occasions spéciales.
Une légère chapelure recouvre les tranches de pommes de terre qui, avec la cuisson et le gratin au four, apportent une touche de croustillant et de saveur supplémentaire !
Les paniers de pommes de terre émiettés sont parfaits ainsi en portions individuelles à servir comme entrée de fête, ils sont garnis d’un cœur tendre de fromage crémeux et de crevettes délicates.
Bien sûr, selon la saison et le menu que vous proposez à table, vous pouvez toujours les servir avec une garniture différente selon vos goûts.
Prenez note pour votre entrée de Noël, ils sont bons, savoureux et impressionnants et vous ferez également bonne impression auprès de vos convives !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour paniers de pommes de terre émiettés avec fromage et crevettes
- 2 Pommes de terre (moyennes)
- q.s. Chapelure
- q.s. Sel
- q.s. Huile d'olive
- 5 cuillères Fromage frais à tartiner
- 1 cuillère Mayonnaise
- 25 Crevettes
- q.s. Poivre rose (grains)
- 1 brin Persil
- q.s. Salade verte
Outils
- 1 Mandoline
- Moule aluminium jetable
- Four
Préparation pour paniers de pommes de terre émiettés avec fromage et crevettes
Épluchez, lavez puis tranchez les pommes de terre avec la mandoline ( j’ai utilisé celle-ci) ou une trancheuse, elles doivent être fines et toutes de la même épaisseur. Rincez-les bien puis mettez-les à tremper dans de l’eau pendant environ 10 minutes.
Cela sert à faire perdre l’amidon et à mieux modeler les pommes de terre. Une fois le temps écoulé, rincez-les à nouveau, puis salez-les et arrosez-les avec de l’huile d’olive.
Passez chaque tranche dans de la chapelure, faites-la bien adhérer aux tranches.Prenez un moule en aluminium jetable ou en silicone, graissez-le avec de l’huile puis saupoudrez toutes les parois et le fond avec de la chapelure.
Commencez à insérer les tranches de pommes de terre émiettées, formant un panier.Commencez par une petite au fond de la base puis répartissez les tranches sur les parois du moule, en les déposant côte à côte, il faut environ 10 tranches de pommes de terre.
Arrosez encore avec un filet d’huile et transférez les moules au four.
Placez les paniers de pommes de terre sur une plaque et faites cuire dans un four déjà préchauffé à 180° pendant environ 20 à 25 minutes.
La cuisson dépend de la puissance de votre four, parfois cela prend plus de temps, parfois moins. Vous vous réglez à l’œil, lorsqu’ils sont bien cuits et dorés, vous pouvez les sortir du four.Pendant que les paniers sont au four, préparez la garniture, faites cuire les crevettes à la vapeur avec une pincée de sel pendant environ 5 minutes, ou avec une cuisson au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes à puissance maximale. Salez et assaisonnez avec un filet d’huile.
Préparez également la crème de fromage crémeux que vous mélangez avec la mayonnaise, mélangez et mélangez bien, en ajoutant également des morceaux de crevettes.
Quand les paniers sont prêts, remplissez-les avec la crème au fromage.Terminez et complétez les paniers en ajoutant les autres crevettes, garnissez de quelques brins de persil et de grains de poivre rose.
Servez les paniers de pommes de terre avec de la salade verte et consommez-les soit chauds à la sortie du four, soit tièdes !
Anna conseille…
Vous pouvez garnir les pommes de terre avec un autre fromage plus fort comme le gorgonzola ou quelque chose de délicat comme de la crème à cuisiner, remplacer les crevettes par du saumon ou du jambon ou autre selon vos goûts.
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Si je n’ai pas de crevettes ?
Remplacez par du saumon fumé, du thon ou pour ceux qui n’aiment pas les poissons, du jambon cuit.
Que puis-je mettre à la place de la mayonnaise ?
Vous pouvez remplacer par seulement du fromage crémeux, de la crème à cuisiner ou autre.
Ou une sauce cocktail.Si je n’ai pas de fromage crémeux ?
Ajoutez une sauce cocktail à la mayonnaise.
