La panna cotta au jus de grenade est un dessert à la cuillère adapté à toutes les occasions mais parfait surtout pour la table des fêtes.
Aujourd’hui, je vous propose ce dessert très gourmand adapté pour une fin de repas.
Préparez-le pour le réveillon ou le déjeuner du Nouvel An avec le souhait d’apporter de nombreux bienfaits pour tous !
La grenade est considérée comme un fruit porte-bonheur, de fertilité et d’abondance, très utilisé en hiver surtout pendant la période de Noël, elle est très polyvalente et s’adapte aussi bien aux recettes sucrées que salées.
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- Difficulté: Facile
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la panna cotta au jus de grenade
- 250 ml Crème fraîche liquide
- 250 ml Jus de grenade
- 80 g Sucre
- 3 feuilles Gélatine
- q.b. Arôme vanille
- 1 brin Menthe
Outils
- Presse-agrumes
- Casserole
Préparation pour la panna cotta au jus de grenade
Pour la préparation de ce dessert, commencez par extraire le jus de grenade.
Coupez les grenades en deux (environ 4 selon la taille), passez-les au presse-agrumes et récupérez le jus. J’ai utilisé le presse-agrumes Braun CJ 3050.Immergez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Prenez une casserole et versez la crème, le sucre, le jus de grenade et la vanille, portez à ébullition.
Essorez bien la gélatine et ajoutez-la au liquide bouillant, mélangez bien pour bien l’incorporer.
Éteignez la plaque et versez la préparation dans des petites coupes individuelles ou dans des coupes plus grandes.
Laissez durcir au frigo pendant au moins 3 heures, si vous êtes pressé, vous pouvez accélérer le durcissement en plaçant les coupes au congélateur.Servez les coupes de panna cotta au jus de grenade bien fraîches, ainsi dans la coupe ou démoulée sur une petite assiette, garnissez de grains de grenade et de quelques feuilles de menthe fraîche !
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Anna conseille…
Vous pouvez anticiper et préparer la panna cotta la veille.
Si vous souhaitez une couleur rouge brillante, vous pouvez ajouter du colorant rouge disponible dans le commerce.
