C’est la saison des artichauts et j’en raffole, donc j’en profite pour les cuisiner de toutes les manières.
Aujourd’hui, je vous propose ce plat principal penne crémeuses avec viande hachée et artichauts une simple recette facile à réaliser, préparée avec un ragoût blanc et des artichauts qui rendent ce plat très riche, savoureux et crémeux.
C’est une recette que ma tante prépare toujours, que j’ai goûtée pour la première fois chez elle il y a longtemps. Comme ma famille l’a beaucoup appréciée, j’ai voulu la refaire moi-même !
Si, comme moi, vous aimez les artichauts, suivez-moi dans la recette et préparez ce plat principal qui est très bon et copieux. Vous pouvez également utiliser un autre format de pâtes, même des tagliatelles fraîches s’y prêtent très bien !
C’est une recette rapide qui plaît aux grands comme aux petits et qui vous fera briller lors de déjeuners ou dîners importants !
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Mes recettes d’artichauts faciles et savoureuses
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les penne crémeuses avec viande hachée et artichauts
- 200 g viande hachée de veau
- 4 Artichauts
- 1 Oignon
- 50 g fromage crémeux
- 3 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- q.s. Vin blanc
- 1 pincée Noix de muscade
- q.s. Sel
- q.s. Huile d'olive
- 1 Noix de beurre
- 1 brin Persil
- q.s. Penne Rigate
Préparation
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec l’huile, ajoutez les artichauts nettoyés et coupés en petits morceaux, faites bien revenir le tout, ajoutez une éclaboussure de vin blanc, salez, ajoutez du bouillon de légumes ou un petit morceau de bouillon cube avec un verre d’eau et laissez cuire environ 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixez avec un mixeur la moitié de la préparation, versez à nouveau dans la poêle, ajoutez le beurre, le fromage crémeux (philadelphia) ou la crème, une pincée de noix de muscade et du Grana râpé, mélangez bien et amalgamez tous les ingrédients.
Faites cuire les penne dans beaucoup d’eau salée, égouttez, ajoutez à la préparation et mélangez bien le tout, ajoutez du persil frais et servez les penne crémeuses avec viande hachée et artichauts… bon appétit!
Anna conseille…
Vous pouvez remplacer la viande hachée par de la saucisse émiettée, et utiliser un autre type de pâtes si vous le souhaitez.
Pour d’autres recettes d’artichauts, visitez Mes recettes d’artichauts faciles et savoureuses
Que puis-je mettre à la place du fromage crémeux ?
Vous pouvez remplacer par de la crème de cuisine, de la béchamel ou un autre type de fromage crémeux.
Puis-je utiliser de la saucisse ?
Oui, bien sûr, vous pouvez faire un mélange de viande et de saucisse ou utiliser uniquement de la saucisse émiettée.
