Les petits gâteaux à la confiture de myrtilles sont de délicieux petits gâteaux très moelleux avec un cœur tendre de confiture de myrtilles. Ils sont vraiment excellents, tellement moelleux et gourmands qu’ils disparaissent en une seule bouchée.
Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou accompagnés de thé, café, mais aussi pour un buffet d’anniversaire ou une occasion spéciale !
Très simples à préparer dans de jolis moules colorés, ils sont appréciés des grands et des petits et peuvent être personnalisés et garnis selon vos goûts.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les petits gâteaux à la confiture de myrtilles
- 150 g Farine 00
- 150 g Sucre
- 150 g Beurre mou
- 2 Œufs à température ambiante
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- q.s. Zeste de citron râpé
- q.s. Confiture de myrtilles
- 1 pot Myrtilles
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 10 Moules en papier
- 1 Four
Préparation des petits gâteaux à la confiture de myrtilles
Dans un bol profond, travaillez avec un fouet ou énergiquement à la main les œufs, à température ambiante, avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli, le zeste de citron râpé puis la farine tamisée avec la levure. Travaillez quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte douce et soyeuse.
Prenez des moules en papier ou d’autres moules en silicone ou aluminium, mais ces derniers beurrez-les et farinez-les, avec l’aide d’une cuillère remplissez-les à moitié de pâte, garnissez avec une cuillère à café généreuse de confiture de myrtilles, quelques myrtilles fraîches puis couvrez avec une autre cuillère de pâte, en laissant de la place pour la levée.
Disposez les moules sur une plaque à pâtisserie ou un moule à muffins et enfournez à four préchauffé à 180° ventilé pendant environ 20 minutes, baissez la température à 170° après 15 minutes.
Sortez les petits gâteaux du four, laissez-les refroidir puis saupoudrez-les de sucre glace et servez accompagnés de myrtilles fraîches.
Anna conseille…
Les petits gâteaux se conservent au frais pendant quelques jours.
Vous pouvez les garnir et les décorer à votre goût avec d’autres confitures et fruits selon vos préférences.
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