Les petits gâteaux au cacao avec cœur de chocolat blanc sont de simples douceurs très moelleuses et gourmandes qui plaisent aux grands et aux petits, un agréable contraste entre le cacao amer en poudre et la douceur du chocolat blanc.
Une pâte au cacao moelleuse et surtout un cœur fondant irrésistible au chocolat blanc qui feront de chaque pause un moment unique et inimitable ! Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter à la maison et à l’école pour vos enfants.
Nous nous approchons de la rentrée scolaire et quelle meilleure occasion pour essayer et préparer ces merveilleux petits gâteaux simples et authentiques à glisser dans le sac à dos de nos enfants.
Pour la préparation de ces gâteaux, j’ai utilisé le moule individuel 8 demi-sphères de la société Happyflex. C’est un moule en silicone alimentaire pur pour le four et le congélateur.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les petits gâteaux au cacao avec cœur de chocolat blanc
- 100 g Farine 00
- 90 g Sucre
- 60 g Beurre
- 35 g Cacao amer en poudre
- 50 ml Lait
- 2 Œufs
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- q.b. Chocolat blanc
- 1 Demi-sphères en silicone Happyflex
- q.b. Sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Moule
- 1 Four
Préparation pour les petits gâteaux au cacao avec cœur de chocolat blanc
Dans le batteur ou dans un bol en utilisant un batteur électrique, mélangez les œufs avec le sucre, puis incorporez le cacao amer et le beurre mou, travaillez quelques minutes avec le fouet puis ajoutez la farine et la levure tamisées.
La pâte doit être moelleuse, lisse et homogène.
Beurrez les demi-sphères en silicone et remplissez-les à peine plus de la moitié avec le mélange préparé, ajoutez un beau morceau de chocolat blanc au centre de chaque moule, recouvrez avec le reste de pâte en nivelant bien la surface avec le dos d’une cuillère.
Préchauffez le four à 180° et enfournez les petits gâteaux pendant environ 18/20 minutes en mode ventilé.
Si vous utilisez la méthode traditionnelle, faites cuire quelques minutes de plus !
La cuisson dépend toujours de la puissance de votre four.Après la cuisson, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler.
Une fois que les petits gâteaux au cacao avec cœur de chocolat blanc sont refroidis, saupoudrez-les à volonté d’une généreuse quantité de sucre glace, en vous aidant d’un emporte-pièce en forme d’étoile ou autre pour décorer.
Anna conseille…
Les petits gâteaux au cacao avec cœur de chocolat blanc peuvent être préparés avec de nombreuses garnitures différentes, crème au café ou pâtissière, chocolat noir, Nutella, amandes ; il sera amusant de choisir parmi de nombreux goûts.
Ils se conservent quelques jours encore moelleux s’ils sont hermétiquement fermés.
Les petits gâteaux au cacao avec cœur de chocolat blanc peuvent être préparés avec de nombreuses garnitures différentes, crème au café ou pâtissière, chocolat noir, Nutella, amandes ; il sera amusant de choisir parmi de nombreux goûts.
Ils se conservent quelques jours encore moelleux s’ils sont hermétiquement fermés.
