Préparation des petits sapins de Noël avec pâte sablée bicolore

• Dans le bol du robot pâtissier ou dans un bol à la main, travaillez le beurre mou, à température ambiante, avec le sucre jusqu’à obtenir une crème, continuez à travailler et ajoutez les œufs, les arômes, mélangez et enfin incorporez la farine avec la levure, travaillez rapidement puis divisez la pâte en deux pâtons.
  

• Dans l’un, ajoutez le cacao amer en travaillant bien jusqu’à absorption complète, dans l’autre si besoin quelques cuillères de farine.
  Enveloppez les pâtes dans un film plastique et laissez-les reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
  

  

• Reprenez les pâtes du réfrigérateur et étalez-les en deux feuilles séparées de papier cuisson, d’une épaisseur d’environ 1 cm, puis avec l’emporte-pièce en forme de sapin le mien fait 12 cm, découpez de nombreuses silhouettes, sur chaque sapin découpez la forme décorative qui vous plaît : étoile, cœur, fleur, échangez et alternez les couleurs entre les petits sapins.
  

• Déposez chaque petit sapin biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson, si vous le souhaitez, vous pouvez également faire des formes différentes des sapins comme des étoiles.

  Faites cuire les biscuits dans un four ventilé déjà préchauffé à 180° pendant environ 12-15 minutes, ajustez-vous selon la puissance de votre four pour retirer plus tôt, les biscuits doivent être à peine dorés, puis sortez-les et laissez-les refroidir.
  

• Les biscuits petits sapins de Noël sont parfaits à servir ainsi mais si vous souhaitez une touche décorative supplémentaire, faites fondre du chocolat noir et avec l’aide d’une seringue stérile, déposez le chocolat fondu sur les biscuits et complétez avec les petits bonbons colorés.