Pizza de pain de viande savoureuse et encore cette recette pour faire manger un peu de viande à mon mari, il en mange très peu et rarement.
Depuis que mes enfants sont partis, j’achète peu de viande, les rares fois où je la cuisine, j’essaie toujours de l’intégrer dans des recettes un peu particulières, de sorte qu’on la sente à peine et ainsi avec cette excuse je parviens à lui en faire manger un peu.
Parfois j’envie mes amies qui, quand elles ont peu de temps, optent pour un steak grillé, chez moi jamais!
La pizza de pain de viande savoureuse n’est rien d’autre qu’une pâte de viande, œufs et pain comme un pain de viande classique, mais étalée, garnie et cuite au four comme une pizza.
Je vous invite à l’essayer, c’est une recette simple à préparer avec le résultat de ce délicieux plat principal qui a plus le goût de pizza que de viande, et elle plaira aux grands et aux petits.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la pizza de pain de viande savoureuse
- 200 g Viande hachée
- 100 g Pain rassis
- 50 g Grana padano râpé
- 2 œufs moyens
- 1 cuillère Purée de tomates
- q.b. Sel
- q.b. Origan
- q.b. Chapelure
- 5 cuillères Purée de tomates
- 1 cuillère Grana padano râpé
- q.b. Huile d'olive
- 1 cuillère Câpres
- q.b. Origan
- 100 g Provola
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule
- Papier sulfurisé
- Four
Préparation pour la pizza de pain de viande savoureuse
Pour la préparation de la pizza de pain de viande commencez par préparer la pâte.
Prenez un bol et faites tremper le pain rassis dans de l’eau ou du lait, j’ai utilisé mon pain intégral.
Une fois bien imbibé, essorez bien et retirez l’excès d’eau, ajoutez les œufs, le grana, le sel, l’origan et une cuillère de purée de tomates.Mélangez bien et amalgamez le tout, la pâte doit être molle mais sèche, si elle est trop humide ajoutez quelques cuillères de chapelure sèche.
Prenez un moule rond moyen, si vous souhaitez une pâte très épaisse prenez un moule plus petit, tapissez-le de papier sulfurisé, humide et essoré, arrosez d’un filet d’huile et saupoudrez de chapelure puis répartissez la pâte.GARNITURE
Étalez la pâte uniformément comme une pizza puis garnissez-la avec la purée de tomates, une pincée de grana, les câpres, l’origan et la provola coupée en morceaux.
Arrosez le tout avec un filet d’huile d’olive puis procédez à la cuisson.
CUISSON
Cuisez le pain de viande pizza dans un four préchauffé à 200° pendant environ 15 minutes, lorsque la provola est bien fondue et que la surface est bien cuite, sortez-la du four!
Tranchez et servez la pizza de pain de viande avec des feuilles de basilic frais, à votre goût vous pouvez également ajouter des tranches de jambon cuit ou autre.
Voir aussi pizza avec des restes de pain rassis
Pour les recettes de la classique pizza levée cliquez ici.
Pour les recettes des autres pains de viande cliquez ici
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Vous pouvez également garnir le pain de viande avec d’autres ingrédients selon vos goûts, avec de la scamorza, des olives, des anchois, etc.
Puis-je garnir la pizza de pain de viande avec de la mozzarella ?
Bien sûr, il suffit de bien égoutter et hacher, vous pouvez également utiliser celle en bloc ou déjà râpée.
