La pizza en cœur avec betterave est une pâte levée classique en forme de cœur, une base simple avec de la tomate, garnie de cœurs de betterave cuite, de mozzarella et de quelques feuilles de roquette. Une pizza rendue spéciale, en plus de la forme, par la croûte farcie de tomate et de provola, un bord beaucoup plus riche et savoureux, que vous pouvez garnir selon vos goûts.
Cette version romantique en cœur est parfaite pour un dîner en amoureux, pour fêter un anniversaire ou la Saint-Valentin, une idée simple et économique pour célébrer ces occasions spéciales à la maison.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin, Fête des Mères
Ingrédients pour la pizza en cœur avec betterave
- 300 g Pâte à pizza
- 200 g Mozzarella
- 1 Betterave
- q.b. Purée de tomate
- q.b. Huile d'olive
- 100 g Provola
- q.b. Roquette
- q.b. Origan
- 1 Moule en forme de cœur
Outils
- 1 rouleau à pâtisserie
- 2 moules en forme de cœur
- 1 emporte-pièce en forme de cœur
- 1 four
Préparation pour la pizza en cœur avec betterave
Préparez la pâte de base pour la pizza selon la recette cliquez ici.
Laissez lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume, puis étalez-la dans un moule en forme de cœur, huilé. Étalez bien et relevez les bords.
Versez la purée de tomate avec de l’huile et de l’origan et étalez-la bien, y compris sur les bords.Coupez la provola en lanières et placez-la sur les bords, couvrez et refermez en scellant bien les bords.
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des petits cœurs dans les tranches de mozzarella et les betteraves cuites. Garnissez le cœur de pizza avec des morceaux de mozzarella et les petits cœurs de betterave. Laissez lever encore une demi-heure !
Faites cuire la pizza dans un four chaud à 250°C pendant environ 20 minutes, d’abord dans la partie inférieure du four, puis à mi-cuisson montez au niveau supérieur.
Sortez la pizza du four, ajoutez les cœurs de mozzarella et les feuilles de roquette, lavées et séchées, une pincée d’origan, un filet d’huile d’olive vierge extra et servez bien chaud !
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Conseils et variantes
La pizza en cœur avec betterave peut être garnie également avec d’autres ingrédients selon vos goûts, si vous préférez le rouge comme couleur dominante et que vous n’aimez pas les betteraves, vous pouvez les remplacer par des poivrons ou des tomates fraîches.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer les betteraves ?
Par des tranches de tomates, des poivrons, du radicchio, ou encore des charcuteries.
