Les pommes de terre très polyvalentes en cuisine se cuisinent et se dégustent de diverses manières, accompagnant également divers plats, elles plaisent toujours surtout quand elles sont aussi savoureuses et aromatisées.
Les pommes de terre croustillantes tranchées au four avec des arômes sont un excellent accompagnement savoureux, qui plaît un peu à tout le monde, à associer avec de la viande ou du poisson.
Elles sont cuisinées en tranches fines et croustillantes avec très peu d’huile et assaisonnées avec des arômes, comme la sauge et le romarin, elles sont assez savoureuses pour être dégustées même seules, elles sont si bonnes qu’on ne peut s’arrêter d’en manger, préparez-les en grandes quantités car elles plaisent beaucoup aussi aux enfants.
C’est une recette très simple pour un résultat plus que gourmand, il suffit de blanchir quelques minutes les pommes de terre tranchées dans l’eau pour ensuite poursuivre avec une cuisson plus rapide au four.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pommes de terre tranchées croustillantes au four
- 4 pommes de terre (moyennes)
- 1 brin Romarin
- 1 brin Sauge
- 1 cuillère à café romarin en poudre
- 1 cuillère à café sauge en poudre
- q.b. Sel
- q.b. Huile d'olive
Outils
- Casserole
- Réchaud
- Plaque
- Four
- 1 Mandoline
Préparation pour les pommes de terre tranchées croustillantes au four
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches puis mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition avec un peu de sel pendant 2-3 minutes juste le temps de les ramollir un peu et pour réduire les temps de cuisson au four.
Égouttez les pommes de terre et disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé, assaisonnez avec une pincée de sel, un peu d’huile et un peu d’arômes mélangés, sauge et romarin frais et secs en poudre. Cuire au four multifonction (ventilé et traditionnel) à 200° pendant environ 15/18 minutes.
Quand les pommes de terre croustillantes au four sont bien dorées, retirez-les du four.
Servez les pommes de terre tranchées au four bien chaudes… elles disparaîtront vite car elles sont trop bonnes!
Conseils et variantes
Vous pouvez mettre directement les pommes de terre tranchées au four, sans précuisson, mais augmentez un peu le temps de cuisson.
Tranchez les pommes de terre avec la même épaisseur pour éviter que certaines restent plus crues.
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