Le riz au lait à la vanille léger est un dessert à la cuillère parfumé avec un bâton de vanille et saupoudré de cacao amer et de cannelle.
C’est un dessert que beaucoup d’entre nous connaissent et ont sûrement goûté, le classique dessert de grand-mère qu’elle préparait pour le goûter, que certaines entreprises ont également commercialisé et que vous trouvez dans le rayon frais des supermarchés, mais celui fait maison est certainement une tout autre chose, bien plus sain et authentique!
Je l’ai mangé moi aussi, mais cela fait très longtemps, hier en surfant un peu sur le web, j’ai trouvé la recette de mon amie Ana Amalia, une excellente blogueuse culinaire, que vous trouvez sur son blog « Non solo le torte di Anna » et c’est ainsi que j’ai eu envie de le préparer.
J’ai modifié et personnalisé la recette avec des doses et des ingrédients différents, ma version est légère car étant au régime, j’ai remplacé le sucre par l’édulcorant et le lait entier par du lait partiellement écrémé, mais vous pouvez suivre la recette normale avec du sucre .
Vous pouvez également personnaliser le dessert en le rendant encore plus gourmand en ajoutant des morceaux de chocolat noir.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le riz au lait à la vanille léger
- 400 ml Lait partiellement écrémé
- 150 g Riz Carnaroli
- 1 Bâton de vanille
- 3 gouttes Édulcorant Diete.tic (ou 50 gr. de sucre)
- q.s. Cannelle en poudre
- q.s. Cacao amer en poudre
Préparation pour le riz au lait à la vanille léger
Dans une grande casserole, versez le lait et portez à ébullition avec le bâton de vanille.
Versez le riz lentement en pluie et laissez-le cuire environ 20 minutes à feu très doux, vérifiez et mélangez avec une cuillère en bois de temps en temps pendant la cuisson.
Quelques minutes avant de le retirer du feu, ajoutez les gouttes d’édulcorant ou le sucre blanc semoule ou de canne, laissez-le cuire encore quelques minutes, puis éteignez la cuisinière.Retirez le bâton de vanille et versez-le dans des coupes ou des verres en verre, saupoudrez-le de cannelle en poudre et de cacao amer.
Garnissez de quelques brins de menthe et servez selon vos préférences tiède ou froid!
Conseils et variantes
Pour obtenir un résultat crémeux, utilisez un bon riz comme le carnaroli ou l’originario.
À votre goût, vous pouvez aromatiser et personnaliser votre riz au lait en fonction de vos préférences, avec de l’écorce de citron, du rhum ou de la vanille, et servir et garnir également avec des morceaux de chocolat noir.
