Le riz aux légumes et œufs au four est un plat principal très savoureux, riche et complet, je l’ai préparé avec un reste de riz et de légumes qui restait de la veille.
Ceux qui me connaissent savent que je ne jette rien, s’il reste quelque chose je le recycle toujours en préparant d’autres recettes. Je dois vous dire qu’il est venu un bon plat que tout le monde a apprécié, bien sûr je l’ai enrichi avec d’autres ingrédients comme des œufs, du fromage, de la provola et du jambon et voici le résultat !
Bien sûr, vous pouvez faire cette recette aussi avec un reste de riz différent des légumes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2-3 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g riz aux légumes
- 30 ml grana râpé
- 2 petits œufs
- 80 g Provola
- 70 g Jambon cuit
- q.b. Chapelure
Préparation
Pour la préparation de ce riz aux légumes et œufs au four, j’ai utilisé un reste de riz déjà cuit que vous trouvez ici.
Mettez le risotto restant dans un bol et versez les œufs battus, le grana râpé, la provola et le jambon coupés en petits morceaux, mélangez et amalgamez bien le tout.Huilez un plat à gratin avec de l’huile et saupoudrez de chapelure, versez le riz assaisonné, nivelez-le bien avec le dos d’une cuillère, puis arrosez d’un filet d’huile et saupoudrez encore de chapelure.
Cuisez le riz aux légumes et œufs dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
Quand il est bien cuit et doré en surface, sortez-le et servez.
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Notes
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