Les roses de pommes de terre au four spectaculaires sont de simples tranches de pommes de terre, qui une fois enroulées entre elles changent de forme et deviennent de belles roses dorées et croustillantes, une façon différente et originale d’offrir un magnifique et délicieux accompagnement apprécié par beaucoup.
Si vous souhaitez étonner à table vos invités ou votre famille, il vous suffit de préparer un beau plateau de ces roses qui accompagnent bien vos plats de viande et de poisson.
Il est très simple de les réaliser, il suffit d’enrouler les tranches l’une à côté de l’autre en les positionnant comme des pétales jusqu’à former une délicieuse rose.
Alors qu’attendez-vous pour votre prochain accompagnement spectaculaire, faites-les aussi, il vous suffit de bien suivre les photos et le tutoriel et de magnifiques roses fleuriront aussi sur vos tables !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les roses de pommes de terre au four spectaculaires
- 4 Pommes de terre (moyennes)
- q.s. Huile d'olive
- q.s. Sel
- q.s. Salade frisée
- q.s. Tomates cerises
Outils
- 1 Mandoline
- Moule silicone ou aluminium
- Four
Préparation pour les roses de pommes de terre au four spectaculaires
Pelez, lavez puis tranchez les pommes de terre avec la mandoline ou une trancheuse, elles doivent être fines et de même épaisseur. Rincez-les bien puis mettez-les à tremper dans de l’eau pendant environ 10 minutes.
Cela permet de faire perdre l’amidon et de mieux modeler les pommes de terre. Une fois le temps écoulé, rincez-les à nouveau puis commencez à former les roses.
Enroulez une première petite tranche, continuez ainsi avec les autres tranches.Essayez toujours de commencer à mettre les autres tranches où se termine celle d’avant, en les retenant avec la main. Une fois que vous avez atteint la consistance d’une rose, placez-la dans un moule en silicone, aluminium ou papier sulfurisé, légèrement huilé.
S’il y a des espaces vides, insérez encore des tranches dans le moule, modelez bien les tranches pour obtenir l’effet d’une véritable rose, puis arrosez d’un filet d’huile et d’une pincée de sel.
Disposez les moules sur une plaque et transférez-les dans le four préchauffé.
Cuisez les roses de pommes de terre dans un four statique à 200°C pendant environ 30 minutes, couvrez pendant les 15/20 premières minutes la surface avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu’elles ne brûlent, retirez-la vers la fin et faites bien dorer les pommes de terre.
La cuisson des roses de pommes de terre dépend également de la puissance de votre four, parfois cela prend plus de temps, parfois moins, vous vous réglez à l’œil lorsqu’elles sont bien cuites.
Pour un effet plus croustillant, retirez quelques minutes avant le moule et continuez la cuisson des pommes de terre sans !Servez les roses de pommes de terre cuites au four dans un plat de service, accompagnez-les d’un fond de salade verte et quelques tomates cerises pour une touche de couleur au plat.
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Pour un effet plus savoureux et délicieux, vous pouvez aromatiser les pommes de terre au four avec du romarin ou du paprika en poudre.
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