Le roulé de pâte feuilletée aux feuilles de navet est un amuse-bouche rapide et savoureux, un simple rouleau de pâte feuilletée garni d’une farce moelleuse de ces légumes bouillis et sautés à la poêle, enrichi de provola et de jambon cuit.
C’est une recette de secours pour le dîner, il suffit d’avoir en réserve un rouleau de pâte feuilletée, des légumes et des fromages et en très peu de temps, on prépare un dîner vraiment gourmand sans passer trop de temps en cuisine.
Le roulé de pâte feuilletée peut être garni à volonté avec d’autres légumes selon les saisons et peut être dégusté en tranches aussi bien froid que chaud.
Essayez-le aussi avec des épinards, des brocolis ou des artichauts sautés !
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- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le roulé de pâte feuilletée aux feuilles de navet
- 1 rouleau Pâte feuilletée
- 500 g Feuilles de navet
- 3 tranches Jambon cuit
- 100 g Provola
- q.s. Chapelure
- 30 g Grana Padano DOP (râpé)
- 1 gousse Ail
- q.s. Huile d'olive
- q.s. Sel
Outils
- Poêle
- Cuisinière
- Plaque
- Four
Préparation pour le roulé de pâte feuilletée aux feuilles de navet
Pour la préparation du feuilleté, nous commençons par la cuisson des feuilles de navet. Nettoyez bien, prenez les feuilles tendres et les petites têtes, lavez-les bien sous l’eau courante puis faites-les cuire à la poêle avec un demi-verre abondant d’eau et un peu de sel pendant environ 10 minutes.
Lorsqu’elles sont sèches de leur eau de cuisson, faites-les sauter à la poêle pendant quelques minutes avec une gousse d’ail et de l’huile d’olive. Ouvrez le rouleau de pâte feuilletée, déposez-le avec tout le papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire et percez le fond avec les dents d’une fourchette.
Saupoudrez de chapelure et de grana râpé, qui sert à absorber l’humidité, puis versez sur la pâte feuilletée les feuilles de navet sautées, ajoutez les tranches de jambon et de provola coupée en morceaux et encore une pincée de grana.
Roulez la pâte feuilletée à l’aide du papier sulfurisé, fermez bien les coins puis transférez-la sur une plaque, placez-la dans la partie la plus basse du four déjà préchauffé à 200°. Cuisez le roulé de pâte feuilletée au four ventilé pendant environ 10 minutes, puis abaissez la température à 180° et poursuivez la cuisson encore 20 minutes environ. Transférez la plaque dans la partie la plus haute.
Naturellement, les temps de cuisson varient de quelques minutes selon la puissance de votre four.
Lorsque la pâte feuilletée est bien dorée et feuilletée, elle est prête à être servie.
Sortez le roulé du four, laissez-le tiédir légèrement puis tranchez et servez!
Anna conseille…
Pour la garniture du roulé de pâte feuilletée, vous pouvez utiliser différents légumes comme : épinards, blettes, chicorées.
Pour les autres tartes salées, cliquez ici
Pour la garniture du roulé de pâte feuilletée, vous pouvez utiliser différents légumes comme : épinards, blettes, chicorées.
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FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer les feuilles de navet?
Selon la saison, vous pouvez utiliser : brocolis, blettes, épinards, chicorée ou d’autres comme courgettes, aubergines, etc.
