Vous avez encore du pandoro qui traîne de Noël ?
Voici cette délicieuse recette de recyclage les roulés de pandoro à la crème et nutella, un dessert sans cuisson parfait pour un goûter gourmand pour petits et grands.
C’est une recette rapide à part le temps de refroidissement au congélateur, quelques ingrédients comme la crème, le nutella, le cacao amer et du chocolat noir pour une touche de gourmandise en plus !
Si l’idée vous plaît, suivez la recette, les conseils et les variantes.
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Recettes avec restes de pandoro
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Heures
- Portions: 12 pièces
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 3 tranches Pandoro
- 200 ml Crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe Sucre glace
- 4 cuillères à soupe Nutella
- 3 cuillères à soupe Cacao amer en poudre
- q.s. Chocolat noir
- q.s. Sucre glace
Outils
- 1 bol
- 1 fouet électrique
- 1 spatule
- 1 papier sulfurisé
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 film alimentaire
- 1 réfrigérateur
Préparation
Pour la préparation des roulés, commencez par préparer la garniture, donc montez la crème en chantilly. Pour cette opération, il est conseillé d’utiliser de la crème bien froide et de mettre le fouet et le bol au congélateur pendant une demi-heure. De cette manière, le résultat sera vraiment parfait et votre crème montera plus facilement.
Versez la crème dans un récipient bien froid et commencez à travailler avec le fouet, ajoutez également le sucre glace, dans les quantités que vous préférez selon votre goût, en tenant compte que vous ajouterez également le nutella, déjà très sucré, c’est pourquoi je n’ai ajouté que 2 cuillères. Montez pendant environ 8/10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne bien ferme. Ajoutez ensuite le nutella et continuez à travailler encore quelques secondes, enfin le cacao amer tamisé et travaillez encore jusqu’à ce que vous obteniez un résultat parfaitement homogène.Coupez trois tranches de la partie centrale du pandoro, posez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou de film alimentaire, essayez de superposer les tranches pour former un rectangle, puis aplatissez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Versez et étalez la farce de crème avec nutella et cacao, roulez et fermez avec l’aide du papier sulfurisé ou du film, serrez bien les extrémités pour former un rouleau.
Faites refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou deux heures au congélateur.
Après le temps de refroidissement, sortez le rouleau du congélateur, coupez-le en tranches bien épaisses d’environ 3 cm et disposez-les sur un plat de service.
Faites fondre du chocolat noir avec une seringue ou une cuillère, passez des fils sur chaque roulé, laissez refroidir à nouveau et saupoudrez de sucre glace avant de servir.Variantes : le même procédé peut être réalisé en utilisant des tranches de panettone, pour une garniture plus rapide, vous pouvez remplacer la crème par du mascarpone, ou farcir uniquement avec du nutella ou autre selon vos goûts, même une simple confiture.
Puis-je utiliser le panettone ?
Bien sûr, étalez et utilisez également les tranches de panettone.
Puis-je farcir avec autre chose ?
Bien sûr, vous pouvez farcir avec de la crème de noisettes, de la confiture, mascarpone ou autre selon vos préférences.
