La salade de crevettes avec courgettes et roquette est une entrée savoureuse et légère, parfaite pour commencer un déjeuner ou un dîner à base de poisson. L’ajout de tomates cerises et de radicchio rend ce plat très coloré, frais et croquant.
C’est une recette très simple et rapide, un plat sain et estival qui peut également être servi pour remplacer un repas unique et léger.
C’est une salade parfaite pour tous ceux qui ont envie de plats frais pour combattre la chaleur étouffante de l’été.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 30 Crevettes
- 2 Courgettes
- 1 bouquet Roquette
- 15 Tomates cerises
- q.s. Radicchio
- q.s. Sel
- q.s. Huile d'olive extra vierge
Préparation
Dans une poêle, faites sauter la courgette coupée en petits morceaux avec de l’huile d’olive pendant quelques minutes, quand elle est dorée, ajoutez les crevettes, nettoyées et lavées, salez et faites revenir le tout encore environ 5 minutes, elles doivent être assez croquantes.
Nettoyez et lavez la roquette, le radicchio et les tomates cerises, mettez-les dans un saladier et assaisonnez-les avec une pincée de sel et de l’huile d’olive.
Prenez un plat de service, mettez au fond la roquette et les feuilles de radicchio coupées en lanières, ajoutez les crevettes avec la courgette à peine sautée à la poêle, complétez et décorez avec les tomates cerises, salez et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
Servez la salade de crevettes et courgettes et bon appétit !
Conseils
Pour la préparation de la salade de crevettes avec courgettes et roquette, vous pouvez également utiliser des crevettes congelées, la roquette et le radicchio peuvent être remplacés par d’autres types de légumes.
La salade convient à toutes les saisons et est parfaite aussi pour la pause déjeuner au travail.
