La salade de pommes de terre avec thon et légumes est un plat frais et léger à servir comme accompagnement ou plat principal léger.
Une salade simple parfaite pour toute saison, il suffit de remplacer quelques légumes de saison.
Fraîche et légère pour l’été, tiède ou chaude pour les journées plus froides, elle résout très souvent le déjeuner ou le dîner.
La salade peut être préparée selon vos goûts, en ajoutant ou en retirant des ingrédients en fonction des calories à consommer.
Si vous êtes au régime, utilisez du thon nature, peu d’huile et de sel, sinon pour une salade très riche et savoureuse vous pouvez ajouter d’autres ingrédients et assaisonnements.
Voici comment préparer cette salade de pommes de terre colorée, au goût vraiment unique.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la salade de pommes de terre avec thon et légumes
- 350 g Haricots verts
- 4 Pommes de terre (petites)
- 10 Tomates cerises
- 100 g Thon à l'huile
- touffes Mâche
- 1 Oignons rouges de Tropea
- q.s. Origan
- q.s. Sel
- q.s. Huile d'olive
Outils
- Casserole
- Bol
Préparation pour la salade de pommes de terre avec thon et légumes
Lavez et épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans l’eau avec du sel, avec la cocotte-minute pour accélérer le temps, pendant environ 15/20 minutes selon leur taille.
En attendant, équeutez les haricots verts, lavez-les et mettez-les de côté et préparez les autres assaisonnements.Quand les pommes de terre sont cuites, retirez-les de l’eau et laissez-les tiédir, et dans la même eau blanchissez les haricots verts pendant environ 5/6 minutes, ajoutez aussi 2 cuillères à café de vinaigre pour conserver la couleur verte !
Une fois cuits, égouttez-les, si vous souhaitez conserver davantage la couleur vive, passez-les dans de l’eau froide et de la glace.
Coupez les pommes de terre en dés, coupez en deux les haricots verts et les tomates, coupez les oignons en fines lamelles, prenez les filets de thon, la mâche, les feuilles de basilic, l’origan et puis assemblez le plat.
Assaisonnez le tout avec du sel, de l’origan et arrosez d’un bon filet d’huile d’olive vierge extra.
Conseils et variantes
La salade de pommes de terre avec thon et légumes peut être préparée avec d’autres légumes, selon la saison.
On peut utiliser des haricots verts frais ou congelés, pour une salade plus riche vous pouvez ajouter des cubes de fromage et d’autres ingrédients à votre goût.
