Vous avez compris que j’aime le potiron, aujourd’hui encore j’ai utilisé cet ingrédient, j’adore ça, en plus de rendre le plat crémeux, il donne aussi cette touche de couleur orange qui évoque tant l’automne.
Et voici ce festival de saveurs, les tagliatelles aux champignons, potiron et saucisse un plat rapide mais très savoureux et délicieux, un ensemble d’ingrédients qui rend ce plat vraiment très appétissant !
Cette simple recette de tagliatelles aux champignons et saucisse renferme tous les parfums de l’automne, elle réunit trois ingrédients qui se marient parfaitement entre eux, donnant au plat une saveur délicate et un goût intense.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les tagliatelles aux champignons potiron et saucisse
- 200 g Potiron
- 200 g Saucisse
- 150 g champignons mélangés
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 1 verre Vin blanc
- q.s. Sel
- q.s. Huile d'olive
- q.s. grana râpé
- 1 brin Persil
- q.s. tagliatelles
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Cuisinière
Préparation
Nettoyez et coupez le potiron en petits dés et mettez-le de côté.
Nettoyez et grattez très bien les champignons et coupez-les également en petits morceaux.
Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
Faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge et la gousse d’ail, puis ajoutez les champignons et le potiron.
Faites bien revenir le tout à feu vif, retirez la peau extérieure de la saucisse, émiettez-la et faites-la dorer à feu vif avec le potiron et les champignons, puis déglacez avec le vin blanc.
Laissez cuire à feu doux, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau et faites cuire pendant environ 20 minutesFaites cuire les tagliatelles ou un autre type de pâtes, selon vos goûts, dans une grande quantité d’eau bouillante salée, égouttez-les al dente et faites-les sauter avec la sauce préparée.
Finissez avec une pincée de grana râpé et de persil haché et servez bien chaud.
Anna conseille…
Vous pouvez ajouter du poivre à la recette si vous aimez cela, utiliser un autre format de pâtes.
Si vous avez le temps, préparez vous-même de bonnes tagliatelles maison, trouvez la recette ici Recette pâtes fraîches à l’œuf
