J’adore les desserts, surtout ceux faits maison, j’avais aussi beaucoup de fraises et de myrtilles au frigo alors je me suis dit pourquoi ne pas préparer un bon dessert pour égayer une journée simple !
Et voici ma tarte aux confitures de fraises et myrtilles préparée avec une coque friable de pâte sablée recouverte de confiture de fraises et ensuite beaucoup de fruits frais, des pépites de chocolat blanc et des feuilles de menthe pour la décoration.
La tarte est vraiment très bonne en plus d’être belle à regarder, elle est fraîche et colorée et parfaite pour chaque pause sucrée : excellente au petit-déjeuner, après le repas ou pour le goûter !
La recette est aussi très simple et se réalise en peu de temps, bien sûr, vous pouvez personnaliser et ainsi garnir et décorer avec ce que vous aimez le plus.
Voyons maintenant comment la préparer !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la tarte aux confitures de fraises et myrtilles
- 200 g farine 00
- 100 g semoule de blé dur
- 100 g sucre
- 170 g beurre
- 1 œuf moyen
- 4 cuillères à soupe lait
- Demi zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 250 g confiture de fraises
- 10 fraises
- 30 myrtilles
- 1 cuillère pépites de chocolat blanc
- 1 brin menthe fraîche
Outils
- 1 Bol
- 1 Louche
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 2 Moules à tarte
- 1 Four
- 1 Coupe-pâte
Étapes pour la tarte aux confitures de fraises et myrtilles
Dans un bol, versez les farines et la levure tamisées, le sucre, le zeste de citron et enfin le beurre en morceaux ramolli, mélangez bien jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez enfin l’œuf et le lait, mélangez, travaillez la pâte à la main jusqu’à obtenir une pâte sablée ferme et homogène.
Couvrez de film plastique et laissez reposer 10 – 15 minutes au réfrigérateur.
Entre-temps, allumez et faites chauffer le four à 180°, lavez et séchez les fruits et les feuilles de menthe et préparez également le pot de confiture.
Pour la réalisation de la tarte, vous pouvez utiliser un grand moule de 28-30 cm ou 2 petits moules de 22-24 cm, j’en ai préparé deux !
Récupérez la pâte sablée du frigo, divisez le pâton en deux portions, étalez avec le rouleau en une fine feuille et recouvrez le moule, découpez l’excès de pâte, modelez les bords et piquez la base avec les dents d’une fourchette.
Garnissez avec un peu de confiture et enfournez dans le four déjà chaud à 180° pendant environ 10 minutes dans la partie basse du four et les 8 autres minutes dans la partie supérieure.
Les minutes de cuisson varient en fonction de la puissance de votre four.
Préparez ensuite aussi l’autre tarte comme avant.
Après la cuisson, laissez refroidir un peu la tarte, démoulez et placez sur un plat de service, ajoutez plus de confiture puis décorez à votre goût avec les fruits frais, ajoutez les pépites de chocolat, les feuilles de menthe fraîche et puis servez.
Conservation et variantes
La tarte se conserve au frais pendant environ 2 jours.
Vous pouvez la garnir et la décorer avec autre chose selon vos goûts.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je garnir la tarte avec de la crème pâtissière ?
Oui, bien sûr, après la cuisson, vous pouvez la garnir avec une bonne crème pâtissière au citron et ensuite ajouter les fruits.
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, bien sûr, vous pouvez utiliser d’autres fruits frais ou en conserve, comme des pêches ou de l’ananas, ou des fruits frais comme des framboises, des mûres, du kiwi, du raisin ou autre selon vos goûts.
