La tarte étoile de Noël à la crème de noisettes est un dessert de Noël très gourmand qui plaît autant aux grands qu’aux petits. Elle est très simple mais aussi spectaculaire et parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter durant les jours de fête.
C’est un dessert simple mais très apprécié par les plus jeunes qui n’aiment pas les pâtisseries levées et vous pouvez aussi l’apporter à table avec d’autres desserts traditionnels, aussi bien après le déjeuner que le dîner.
Il s’agit d’une recette très simple : une base de pâte sablée en forme d’étoile garnie de Nutella, noisettes, pralin et biscuits en forme d’étoiles.
Suivez-moi dans la recette pour voir comment elle se réalise, pas besoin de moules, et si vous voulez gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte sablée ou feuilletée toute prête, le temps de garnir et hop, au four !
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- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 – 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour la tarte étoile de Noël à la crème de noisettes
Pâte sablée
- 250 g farine type 00
- 120 g beurre
- 80 g sucre
- 1 pincée levure chimique pour pâtisserie
- 1 œuf (gros)
- Demi zeste d'orange (ou citron)
- q.s. pâte à tartiner aux noisettes
- q.s. noisettes
- q.s. pralin de noisettes
- q.s. sucre glace
Outils
- Robot pâtissier
- Rouleau à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- Coupe-pizza
- Plaque de cuisson
Préparation pour la tarte étoile de Noël à la crème de noisettes
Pour la préparation de la tarte étoile de Noël, commencez par la base, préparez d’abord la pâte sablée.
La pâte peut être réalisée à la main dans un bol ou avec un simple robot de cuisine ou robot pâtissier.Dans le bol du robot pâtissier ou dans un bol, mettez le sucre avec le beurre en morceaux légèrement mou, travaillez pendant quelques minutes les ingrédients en utilisant la vitesse 2, ajoutez l’œuf, le zeste d’orange râpé, puis la farine et la levure tamisées.
Travaillez rapidement la pâte et amalgamez bien les ingrédients. Versez-la sur un plan de travail, compacte à la main la pâte, formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pour reposer pendant environ 15-20 minutes.
Reprenez la pâte sablée du réfrigérateur avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé, en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
Placez sur une plaque de cuisson ou un autre moule. Avec le reste de la pâte, faites des biscuits en forme d’étoiles.Faites 8 incisions sur le bord, avec un coupe-pizza ou un couteau comme sur la photo jointe.
Garnissez la pâte de la pâte à tartiner aux noisettes, placez également une noisette sur chaque incision, puis tirez les deux bords et unissez-les pour former un triangle, faites ainsi avec les autres bords, fermez bien en appuyant avec les doigts.Une fois toutes les pointes de l’étoile réalisées, procédez avec les incisions au centre.
Faites 8 autres incisions qui vont du centre de la pâte sablée jusqu’à 2 cm de la pointe de l’étoile, en coupant entre les deux incisions faites précédemment, comme sur la photo.Ajoutez une autre noisette dans chaque bord ou quartier, portez la pointe vers l’extérieur entre les 2 triangles en couvrant la noisette.
Décorez encore avec du pralin et d’autres noisettes. Placez une petite étoile avec la pâte restante sur chaque triangle.Cuisez la tarte étoile de Noël dans un four préchauffé à 180° ventilé pendant environ 25 minutes. Adaptez selon la température de votre four, sortez du four quand elle est bien dorée.
Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
Servez sur un plat de service !
Conseils et variantes
Vous pouvez garnir l’étoile de tarte avec une autre pâte à tartiner, de la confiture ou de la marmelade.
Pour accélérer, vous pouvez toujours utiliser une pâte sablée ou feuilletée du commerce.
La tarte se conserve et se garde plusieurs jours sous une cloche en verre.
