La tarte salée feuilletée intégrale aux courgettes et jambon est une recette rustique facile et rapide, parfaite pour l’été.
C’est une tarte si délicieuse qu’elle peut être servie en tranches pour l’apéritif, en entrée ou en dîner. Avec sa simplicité, c’est une recette parfaite même pour ceux qui ont peu de temps en cuisine.
La tarte salée se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir un rouleau de pâte feuilletée dans le frigo, quelques courgettes, de la provolone, du jambon et des œufs, on met tout à cru puis on passe au four.
La pâte feuilletée est excellente à déguster chaude, mais même froide, elle est si appétissante qu’il sera difficile de ne pas en redemander !
La tarte salée de pâte feuilletée peut être garnie et personnalisée selon vos goûts, essayez-la, elle est vraiment délicieuse !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la tarte salée feuilletée intégrale aux courgettes et jambon
- 1 rouleau pâte feuilletée intégrale
- 1 grosse courgette
- 100 g provola
- 100 g jambon
- 1 gros œuf
- 4 cuillères à soupe grana râpé
- q.b. chapelure
Outils
- 1 Râpe
- 1 Bol
- 1 Moule
- 1 Four
Étapes pour la tarte salée
Avec une râpe à gros trous, râpez une courgette, lavée et séchée, ajoutez du sel, mélangez, puis pressez un peu l’excès d’eau.
Mettez la courgette râpée dans un bol, vous pouvez en utiliser plus pour une garniture plus riche, ajoutez l’œuf, le fromage râpé et mélangez bien.
Coupez en morceaux la provolone et le jambon, puis ajoutez-les au mélange, ajoutez un filet d’huile et mélangez à nouveau.
Ouvrez le rouleau de pâte feuilletée, placez-le avec tout le papier sulfurisé dans un moule de 24 cm de diamètre, piquez le fond avec les dents d’une fourchette, saupoudrez la base de chapelure, cela sert à absorber l’humidité, versez le mélange et nivelez bien avec le dos d’une cuillère.
Arrosez avec un peu d’huile, saupoudrez de chapelure et de fromage râpé, environ 2 cuillères à soupe au total.
Fermez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur, puis transférez au four préchauffé à 200°, dans la partie la plus basse du four.Cuire la tarte salée feuilletée intégrale aux courgettes dans un four ventilé à 200° pendant environ 10 minutes, puis abaissez la température à 180° et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes supplémentaires. À mi-cuisson, montez le moule d’une grille pour obtenir une bonne gratinée. Naturellement, les temps changent de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
Lorsque la tarte est bien dorée et feuilletée, elle est prête à être servie.
Sortez la tarte salée du four, laissez-la juste tiédir, puis tranchez et servez !
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Tarte salée feuilletée intégrale aux courgettes et jambon prête !
Conservation, conseils et variantes
la pâte feuilletée intégrale peut être remplacée par de la pâte feuilletée simple ou de la pâte brisée, à faire également maison.
La pâte feuilletée se conserve au frigo pendant quelques jours !
La tarte salée peut être garnie avec des courgettes blanches ou vertes, vous pouvez remplacer le jambon par du speck, de la pancetta, et la provolone par un autre fromage.
Si vous utilisez de la mozzarella, égouttez bien avant utilisation.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée non intégrale ?
Oui bien sûr, la pâte feuilletée normale convient également ou si vous préférez de la pâte brisée.
Puis-je utiliser des courgettes cuites ?
Oui bien sûr, il est important qu’elles ne contiennent pas de liquide.
Si je n’ai pas de courgettes ?
Vous pouvez utiliser d’autres légumes, cuits ou grillés, selon les saisons.
