Saison des pommes comme le veut la saison, de nombreuses variétés : juteuses, sucrées, croquantes, acidulées et parfumées, elles se marient à de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées.
Et voici ici cette délicieuse petite recette sucrée vraiment invitante, tartelettes feuilletées aux pommes et amaretti est un simple dessert qui plaît beaucoup et se prépare en très peu de temps.
Une base de pâte feuilletée rendue croquante par les amaretti secs, confiture et de nombreuses tranches de pommes enchâssées jusqu’à former une fleur.
C’est une recette non seulement belle et spectaculaire mais aussi délicieuse et parfumée, l’arôme inconfondable de la pomme avec l’ajout d’une pincée de cannelle et de nombreux pignons de pin, qui avec la cuisson au four deviennent dorés, rendent ces tartelettes vraiment irrésistibles.
La pomme nous accompagne toute l’année mais avec l’arrivée de la saisonnalité, les variétés les plus célèbres et précieuses arrivent aussi sur les étals des primeurs, il y a plus de choix pour pouvoir acheter selon ses goûts. J’aime beaucoup les pommes jaunes au goût sucré et les Fuji à la peau striée, pour cette recette j’ai utilisé ces dernières avec leur chair croquante et juteuse.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les tartelettes feuilletées aux pommes et amaretti
- 1 rouleau Pâte feuilletée
- 2 Pommes Fuji
- 4 Amaretti secs
- 6 cuillères à café Confiture ou Marmelade
- 1 pincée Cannelle en poudre
- q.s. Pignons
- 1 Jus de citron
- 2 cuillères Sucre de canne
- q.s. Sucre glace
Outils
- 6 Moules
- 1 Bol
- 1 Emporte-pièce
- 1 Four
- 6 moules
Préparation tartelettes feuilletées aux pommes et amaretti
Épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et tranchez-les du côté le plus long ; vous devez obtenir des tranches en demi-lune.
Si vous préférez, vous pouvez laisser la peau, mais lavez-les bien avant.
Disposez-les au fur et à mesure dans un bol, ajoutez le sucre de canne et le jus de citron, ramollissez au micro-ondes pendant 2 minutes, ou dans une petite poêle sur la plaque de cuisson.Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail, découpez avec des emporte-pièces 6 petits disques, ou 4 plus grands, cela dépend de la taille de vos moules, j’ai utilisé ceux en silicone mieux vaut faire une double couche de pâte.
Transférez les disques dans chaque moule, déjà beurré, vous devez couvrir la base et faire dépasser la pâte des bords.Piquez le fond avec les dents d’une fourchette puis versez dans chaque moule les amaretti émiettés, gardez-en un peu pour la fin, ajoutez aussi une cuillère à café de confiture ou marmelade à votre goût, puis placez les tranches de pomme jusqu’à former une rose.
Complétez avec une pincée d’amaretti secs émiettés, une poignée de pignons de pin, puis transférez les moules au four.Vous pouvez aussi utiliser des moules en métal, j’ai réalisé les deux, en laissant aussi la peau avec une touche de couleur en plus.
Faites cuire les tartelettes feuilletées aux pommes et amaretti dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes. Réglez-vous en fonction de la puissance de votre four pour les retirer plus tôt ou prolonger encore la cuisson. Retirez les tartelettes du four lorsqu’elles sont suffisamment sèches et dorées.
Laissez tiédir avant de démouler, saupoudrez de sucre glace et servez.
ANNA CONSEILLE…
Les tartelettes feuilletées aux pommes et amaretti peuvent être préparées avec le type de pomme que vous préférez.
Vous pouvez également utiliser de la confiture ou marmelade de fruits différente, selon vos goûts.
Si vous n’avez pas de pâte feuilletée, vous pouvez la remplacer par de la pâte brisée recette rapide bimby
Si vous aimez les pommes, suivez-moi dans la recette et essayez de les préparer vous aussi, sur le blog vous trouverez de nombreuses autres recettes, pour les lire cliquez ici.
Les tartelettes feuilletées aux pommes et amaretti peuvent être préparées avec le type de pomme que vous préférez.
Vous pouvez également utiliser de la confiture ou marmelade de fruits différente, selon vos goûts.
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Vous pouvez également utiliser de la confiture ou marmelade de fruits différente, selon vos goûts.
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Si vous aimez les pommes, suivez-moi dans la recette et essayez de les préparer vous aussi, sur le blog vous trouverez de nombreuses autres recettes, pour les lire cliquez ici.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser autre chose à la place de la pâte feuilletée ?
Vous pouvez utiliser de la pâte brisée ou de la pâte sablée, ajustez à l’œil pour la cuisson.
Par quoi puis-je remplacer les pommes ?
Selon les saisons, vous pouvez utiliser d’autres types de fruits, pêches, nectarines, poires ou autres.
Puis-je laisser la peau aux pommes ?
Oui bien sûr, il suffit de bien laver les pommes au préalable, la couleur de la peau rend la tartelette plus colorée.
