Tomates du jardin farcies au riz basmati au four sont un plat qui rappelle l’été, un plat unique préparé avec des tomates farcies d’une savoureuse garniture à base de riz, jambon et provola pour rendre ce plat vraiment très savoureux et délicieux.
C’est une recette simple à préparer, il suffit de se procurer de délicieuses tomates rondes mûres, qui sont idéales pour cette recette et d’avoir beaucoup de créativité pour obtenir en plus du bon goût aussi un bel effet.
J’ai eu la chance d’avoir à disposition des tomates bio, récoltées dans le jardin de mon père et si vous remarquez, elles ne sont pas toutes rondes, mais elles sont délicieuses quand même.
Les tomates farcies au riz sont un plat complet et polyvalent, on peut les servir pour n’importe quel plat, on peut les déguster même hors saison car les tomates se trouvent toujours sur le marché, même si elles ne seront pas aussi bonnes que celles de la saison.
J’ai utilisé du riz basmati, je l’adore car il a de petits grains très parfumés, mais on peut aussi utiliser un autre riz.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 tomates
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour les tomates du jardin farcies au riz basmati
- 6 tomates rondes
- 80 g Riz Basmati
- 80 g Provola
- 50 g Jambon cuit
- 4 cuillères à soupe Purée de tomate
- 3 cuillères à soupe grana râpé
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Sel
- q.b. Basilic
- q.b. Origan
- 1 Oignon
- q.b. Chapelure
- 3 Pommes de terre moyennes
Outils
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Plat
- 1 Four
Préparation pour les tomates du jardin farcies au riz basmati
Lavez bien les tomates, coupez la surface, mettez le chapeau de côté si vous souhaitez l’utiliser, puis creusez l’intérieur en faisant attention à ne pas les casser, salez les tomates et mettez-les à l’envers pour qu’elles s’égouttent afin qu’elles perdent un peu d’eau.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché avec de l’huile, versez la pulpe des tomates creusées, ajoutez les cuillères de purée de tomate, le sel, du basilic frais et portez à ébullition, jusqu’à réduction de la sauce, environ 5-7 minutes.Pendant ce temps, dans une autre casserole, portez à ébullition de l’eau, salez et faites cuire le riz al dente, retirez-le 2-3 minutes avant la cuisson recommandée puis à la fin de la cuisson, égouttez.
Versez la pulpe de tomate cuite dans le riz, ajoutez également le grana, le basilic frais, l’origan, le jambon et la provola en morceaux, mélangez et amalgamez bien les ingrédients.Prenez un plat, disposez les tomates, arrosez l’intérieur d’un filet d’huile et d’une pincée d’origan, remplissez-les du mélange de riz, si vous le souhaitez, posez et complétez avec le chapeau, sinon laissez-les découverts.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes et insérez-les dans le plat entre chaque tomate. Arrosez le tout d’huile, ajoutez également 2-3 cuillères d’eau à la base, une pincée de sel, une saupoudrée de chapelure et mettez au four pour la cuisson.CUISSON
Faites cuire les tomates du jardin avec riz basmati dans le four déjà préchauffé à 180° pendant environ 30 – 40 minutes. Ajustez en fonction de la puissance de votre four et de la taille des tomates, pendant la cuisson, remuez les pommes de terre et arrosez les tomates avec le jus. Quand elles sont bien dorées et flétries, éteignez le four, laissez reposer un peu et servez-les ensuite avec l’accompagnement de pommes de terre et une feuille de basilic frais.
Elles sont également excellentes froides !
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Pour cette recette, vous pouvez utiliser aussi une autre qualité de riz que le basmati.
Les tomates se conservent au réfrigérateur et se consomment dans les 24 heures.
Puis-je utiliser un autre type de riz ?
Oui, vous pouvez utiliser le riz Roma, l’arborio, le carnaroli.
