Les tranches de dinde à la pizzaiola avec provola et jambon fumé est un plat principal très riche et appétissant, une recette simple et rapide mais qui plaît beaucoup pour ce goût de pizza donné par l’association tomate, origan et provola fondante.
C’est une recette rapide à préparer, même si elle est préparée avec une garniture riche, elle est assez légère pour la cuisson au four, le goût délicat de la dinde associé aux autres ingrédients est toujours apprécié et parfait pour n’importe quelle occasion.
Chez moi, même les plus petits ont apprécié, si cela vous plaît, notez la recette et préparez-la dès la première occasion!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les tranches de dinde à la pizzaiola
- 6 tranches Poitrine de dinde épaisses
- 200 g Coulis de tomate
- 50 g jambon cuit de Prague (ou speck)
- 50 g Provola
- q.b. Origan
- q.b. Sel
- q.b. Huile d'olive
- 15 Câpres au sel
- 1 brin Basilic
- q.b. farine de semoule
Outils
- 1 Poêle
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Plaque
- 1 Four
Préparation pour les tranches de dinde à la pizzaiola
Farinez les tranches de poitrine de dinde avec la farine de semoule, des deux côtés.
Disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et passez-les au four.
Cuisez les tranches pendant environ 10 minutes dans un four statique à 200°.
Si vous préférez, vous pouvez également les faire frire à la poêle avec de l’huile ou du beurre.Entre-temps, versez le coulis de tomate dans une petite poêle, ajoutez du sel, de l’huile, un peu d’origan et les câpres dessalées, portez à température et faites cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que cela réduise un peu.
Retirez la plaque du four, laissez le four allumé, disposez sur chaque tranche le coulis de tomate assaisonné et remettez la plaque au four pour cuire encore 2-3 minutes, toujours à 200°.
Coupez la provola et le jambon cuit en morceaux, disposez-les sur les tranches et continuez la cuisson.
Allumez le grill du four pour dorer les tranches et faire fondre la provola pendant environ 4-5 minutes.
Sortez-les du four quand elles sont bien cuites et dorées à l’œil, puis servez-les bien chaudes.
CONSEILS ET VARIANTES
Les tranches de poitrine de dinde peuvent également être remplacées par une autre viande de poulet ou de bœuf, la provola peut également être remplacée par autre chose comme du scamorza, de la mozzarella selon vos goûts.
Les tranches de jambon avec du speck ou autre.
Les tranches cuites se conservent au réfrigérateur pendant environ 1 jour et doivent être réchauffées au four avant de les servir.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les cuire dans la friteuse à air?
Oui, bien sûr, vous pouvez également les cuire avec la friteuse à air à 180° pendant environ 15 minutes, vous ajustez à l’œil selon la puissance de votre appareil.
Puis-je cuire les tranches de dinde à la poêle sur la cuisinière?
Oui, bien sûr, avant de les garnir, elles peuvent être frites ou dorées à la poêle avec de l’huile ou du beurre, puis continuer la cuisson avec la tomate et la provola en faisant fondre lentement le fromage en couvrant les tranches avec un couvercle.
