Banana bread.
Simple, ultra-moelleux, savoureux.
Le banana bread est un gâteau d’origine anglo-saxonne très simple à préparer, avec une texture humide et ultra-moelleuse et un délicieux goût de banane aromatisé à la cannelle.
Parfait pour le petit-déjeuner, mais aussi comme collation savoureuse légèrement réchauffée et accompagnée de beurre de cacahuète ou de confiture.
Cette recette est celle de l’original banana bread américain et c’est la version simple, vous pouvez enrichir la pâte avec des noix hachées, des pépites de chocolat, ou de la noix de coco. Essayez-le, c’est un gâteau délicieux en plus d’être parfait pour utiliser des bananes noircies qui ne seraient pas aussi bonnes à manger comme fruit.
À la fin, vous trouverez aussi la recette préparée avec le Bimby.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 bananes (très mûres, même noircies)
- 3 œufs moyens
- 150 g sucre de canne
- 120 g beurre (mou)
- 280 g farine 00
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 2 g bicarbonate
- 16 g levure chimique (1 sachet)
- q.s. beurre
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake
- 1 Four
Étapes
Allumez le four à 180° statique.
Beurrez un moule à cake.
Écrasez les bananes épluchées avec une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.
Avec les fouets électriques à très basse vitesse, travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un en continuant avec les fouets électriques.
Mélangez les œufs, ajoutez la cannelle, la pincée de sel, la vanille et la pulpe des bananes.
Mélangez le tout avec les fouets électriques.
Ajoutez également la levure et le bicarbonate tamisé, mélangez.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien le tout avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez-la dans le moule à cake beurré.
Humidifiez la lame d’un couteau aiguisé dans un peu de beurre fondu et faites une incision sur toute la surface du gâteau.
Enfournez à 180° pendant environ 60 minutes.
À l’épreuve du cure-dent celui-ci doit ressortir sec.
Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace et servez.
Allumez le four à 180° statique.
Beurrez un moule à cake.
Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans le bol 20 secvel 2, spatulez en regroupant toute la pulpe des côtés au centre et mixez encore 10 secvel 3.Mettez la purée obtenue dans un bol.
Sans laver le bol, ajoutez le beurre et le sucre 20 secvel 2.
Spatulez en regroupant tout au centre et ajoutez les œufs 20 secvel 3, spatulez encore en regroupant tout au centre et travaillez encore 10 secvel 2.
Ajoutez la cannelle, la pincée de sel, la vanille et la pulpe des bananes 20 secvel 3.Spatulez et ajoutez également la levure et le bicarbonate tamisé 10 secvel 2.
Ajoutez la farine 20 secvel 3, spatulez en regroupant tout au centre et travaillez encore 10 secvel 3.Spatulez et versez la pâte obtenue dans le moule à cake beurré.
Humidifiez la lame d’un couteau aiguisé dans un peu de beurre fondu et faites une incision sur toute la surface du gâteau.
Enfournez à 180° pendant environ 60 minutes.
À l’épreuve du cure-dent celui-ci doit ressortir sec.
Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace et servez.Le banana bread est prêt à être dégusté. Bon dessert.
Vous pouvez le conserver pendant quelques jours sous une cloche en verre ou du film alimentaire.
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