Base pour tarte molle au chocolat.
Simple, rapide, parfaite.
La base pour tarte molle au chocolat est une recette que j’adore, simple et rapide à faire, très moelleuse, polyvalente et gourmande, une tarte basse qui n’a pas besoin de sirops et qui est parfaite à garnir toujours de manière différente et gourmande, créant ainsi une infinité de desserts aux nombreux goûts, toujours avec la même base, celle-ci que vous ne changerez plus 😉
Parmi les nombreuses garnitures essayées : ganache au chocolat, crème au mascarpone, crème pâtissière, crème pâtissière au chocolat, crème à la noix de coco, crèmes à tartiner aux noisettes comme le Nutella et avec tout ce que vous préférez.
Beaucoup me demandent où trouver le moule astucieux, j’ai pris celui-ci que vous trouvez EN CLIQUANT ICI.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: Moule de 28 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 grands œufs (à température ambiante)
- 140 g sucre
- 80 ml huile de graines de maïs (ou 100 g de beurre à température ambiante)
- 50 ml lait (à température ambiante)
- 160 g farine 00
- 25 g cacao amer en poudre
- 13 g levure chimique
- 1 cuillère à café essence de vanille
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Moule à tarte
- 1 Four
- 1 Plateau
Étapes
Tout d’abord, beurrons un moule de 26 cm dit astucieux (celui pour tarte avec angles festonnés et fond avec un petit bord surélevé).
Allumez le four à 170°.
Tamiser la farine avec le cacao et la levure, mélanger les poudres entre elles, les réserver.
Dans le robot ou avec les fouets électriques, monter les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange bien gonflé et mousseux.
Incorporer l’huile (ou le beurre qui doit être très mou) au mélange d’œufs petit à petit toujours en montant avec les fouets.
Ajouter aussi le lait en filet en continuant à monter et l’arôme de vanille.
Dès que tout est bien amalgamé, ajouter le mélange tamisé de farine petit à petit toujours en montant d’abord à très basse vitesse, puis incorporer les poudres augmenter la vitesse et monter une autre minute.
Verser la pâte obtenue dans le moule beurré et égaliser avec une spatule.
Cuire dans le four préchauffé à 170° pendant environ 2025 minutes, vérifier toujours avec un cure-dent au centre la cuisson.
Retourner le gâteau sur un plateau et laisser refroidir avant de le garnir à votre goût.
Tout d’abord, beurrons un moule de 26 cm dit astucieux (celui pour tarte avec angles festonnés et fond avec un petit bord surélevé).
Allumez le four à 170°.
Tamiser la farine avec le cacao et la levure, mélanger les poudres entre elles, les réserver.
Mettre les œufs, avec une pincée de sel et le sucre dans le bol 50 secondes/vitesse 5.
Ajouter l’huile, la vanille et le lait 30 sec/vitesse 2.
Ajouter aussi les poudres tamisées 20 secvitesse 1, spatuler en rassemblant tout le mélange des bords vers le centre et travailler encore 30 secondes/vitesse 5.
Verser le mélange dans le moule beurré et égaliser avec une spatule.
Cuire dans le four préchauffé à 170° pendant environ 2025 minutes, faire le test du cure-dent.
Retourner le gâteau sur un plateau et laisser refroidir.
La base pour tarte molle au chocolat est prête à être garnie comme vous le souhaitez. Bonne préparation.
Essayez aussi le Gâteau Lindt, vous trouverez la recette EN CLIQUANT ICI.
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