Biscuits boules de neige ou snowballs cookies.
Simples, rapides, gourmands.
Les biscuits boules de neige ou snowballs cookies sont de délicieux petits gâteaux américains typiques de la période hivernale et surtout de Noël. Ils portent leur nom en raison de leur apparence semblable à une boule de neige, toute blanche grâce à la couverture de sucre glace.
Les biscuits boules de neige ou snowballs cookies sont très rapides et simples à préparer, ils fondent dans la bouche avec leur pâte particulière sans œufs, en plus ils sont parfumés et très gourmands avec une pâte peu sucrée aux amandes ou noix et la couverture de beaucoup de sucre glace.
Essayez-les, ils sont délicieux et parfaits avec une belle tasse de café ou de thé. Si vous les emballez en les plaçant dans des caissettes en papier et puis les fermez dans une boîte en fer blanc, ils peuvent être un beau cadeau pour amis et famille. Alors maintenant, préparons ces délicieux biscuits, vous verrez que délice 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 150 g amandes émondées (noix pour la version originale)
- 150 g beurre (à température ambiante)
- 70 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace (pour finition)
Outils
- 1 Blender
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Four
Étapes
Tout d’abord, faites griller les amandes ou les noix 7 minutes dans le four préchauffé à 180°, ou 1 minute et demie au micro-ondes. Laissez-les tiédir.
Avec un mixeur, réduisez les amandes ou les noix en poudre.
Mettez le beurre dans un bol, ajoutez le sucre glace et travaillez avec le fouet électrique à la vitesse minimale, puis augmentez dès que le sucre est incorporé. Le mélange doit devenir crémeux.
Ajoutez la vanille, la pincée de sel et la farine et travaillez encore avec le fouet.
Ajoutez ensuite les amandes en poudre et travaillez avec une spatule puis avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène (si besoin, ajoutez une cuillère d’eau), la pâte doit être ferme et ne pas coller aux mains comme la pâte sablée.
Enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 15-30 minutes.
Passé le temps de repos au frigo, préchauffez le four à 180°.
Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Avec une cuillère, prélevez un peu de pâte et formez avec les mains une boule de la taille d’une noix et placez-la sur la plaque.
Procédez de la même manière jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée, en disposant les boules sur la plaque en les espaçant.
Enfournez à 180° pendant environ 12 minutes (ajustez en fonction de votre four, elles doivent dorer très légèrement).
Dès que les biscuits sont cuits, sortez-les du four, laissez-les tiédir puis, encore tièdes, couvrez-les de sucre glace (je les ai roulés dans le sucre, je ne les préfère pas trop sucrés, mais si vous les voulez encore plus blancs et sucrés, après les avoir roulés, saupoudrez-les également de sucre glace).
Laissez refroidir complètement avant de les servir.
Les biscuits boules de neige ou snowballs cookies sont prêts à être dégustés…
Faites griller les amandes ou les noix 7 minutes dans le four préchauffé à 180°, ou 1 minute et demie au micro-ondes. Laissez-les tiédir.
Mettez les amandes ou les noix dans le bol et réduisez-les en poudre 30 secvit 10. Transférez la poudre d’amande obtenue dans un bol.
Sans besoin de laver le bol, mettez-y le beurre, ajoutez le sucre glace et travaillez 30 secvit 2.
Ajoutez la vanille, la pincée de sel et la farine et travaillez 30 secvit 3.
Ajoutez ensuite les amandes en poudre et travaillez 20 secvit 3, transférez ensuite la pâte dans un bol et continuez à la travailler rapidement avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène (si besoin, ajoutez une cuillère d’eau), la pâte doit être ferme et ne pas coller aux mains comme la pâte sablée.
Enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 15-30 minutes.
Passé le temps de repos au frigo, préchauffez le four à 180°.
Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Avec une cuillère, prélevez un peu de pâte et formez avec les mains une boule de la taille d’une noix et placez-la sur la plaque.
Procédez de la même manière jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée, en disposant les boules sur la plaque en les espaçant.
Enfournez à 180° pendant environ 12 minutes (ajustez en fonction de votre four, elles doivent dorer très légèrement).
Dès que les biscuits sont cuits, sortez-les du four, laissez-les tiédir puis, encore tièdes, couvrez-les de sucre glace (je les ai roulés dans le sucre, je ne les préfère pas trop sucrés, mais si vous les voulez encore plus blancs et sucrés, après les avoir roulés, saupoudrez-les également de sucre glace).
Laissez refroidir complètement avant de les servir.
Les biscuits boules de neige ou snowballs cookies sont prêts à être dégustés… BON DESSERT !
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