Biscuits rustiques aux pistaches.
Simples, rapides, délicieux.
Les Biscuits rustiques aux pistaches sont des petites douceurs très simples à préparer, friables et délicieuses, prêts en un rien de temps et qui séduiront tout le monde dès la première bouchée.
Ces biscuits, comme je vous le disais, sont très rapides, ont un aspect rustique et n’ont besoin d’aucun emporte-pièce pour être réalisés, le temps de les laisser refroidir un peu au frigo pour qu’ils ne s’aplatissent pas à la cuisson et vous aurez des biscuits si bons qu’ils fondront dans la bouche.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g éclats de pistaches
- 250 g farine 00
- 180 g sucre
- 170 g beurre (à température ambiante)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 pincée sel
- q.b. éclats de pistaches (pour décorer)
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Tamis
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Four
Étapes
Préparer ces biscuits rustiques aux pistaches est très simple.
Dans un mixeur, mixez les éclats de pistaches avec le sucre jusqu’à les réduire en poudre.
Mettez dans un bol la farine tamisée, ajoutez la levure tamisée, une pincée de sel, les pistaches mixées avec le sucre et mélangez avec une fourchette, ajoutez également l’œuf légèrement battu et le beurre en morceaux, mélangez le tout rapidement comme vous le faites d’habitude pour la pâte sablée jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.
Vous pouvez aussi utiliser le robot avec le crochet K.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
De la pâte, formez de petites boules un peu plus grosses qu’une noix et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
Une fois que vous avez préparé tous les biscuits, décorez chacun avec un peu d’éclats de pistaches, vous devez les aplatir légèrement sur chaque biscuit.
Mettez la plaque 30 minutes au frigo.
Après les 30 minutes, allumez le four à 180° et laissez-le bien chauffer, puis enfournez les biscuits dans la partie centrale pendant environ 10 minutes (le temps dépend de votre four, ils doivent légèrement dorer en surface comme sur la photo ci-dessus).
Laissez refroidir complètement avant de les retirer de la plaque.
Servez.
Mettez dans le bol les éclats de pistaches avec le sucre 20 sec./Vit. 6.
Ajoutez la farine, la levure, la pincée de sel, l’œuf et le beurre 40 sec/Vit. 4.
Transférez la pâte sur un plan de travail et compactez le tout rapidement comme vous le faites d’habitude pour la pâte sablée jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
De la pâte, formez de petites boules un peu plus grosses qu’une noix et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
Une fois que vous avez préparé tous les biscuits, décorez chacun avec un peu d’éclats de pistaches, vous devez les aplatir légèrement sur chaque biscuit.
Mettez la plaque 30 minutes au frigo.
Après les 30 minutes, allumez le four à 180° et laissez-le bien chauffer, puis enfournez les biscuits dans la partie centrale pendant environ 10 minutes (le temps dépend de votre four, ils doivent légèrement dorer en surface comme sur la photo ci-dessus).
Laissez refroidir complètement avant de les retirer de la plaque.
Servez.
Les Biscuits rustiques aux pistaches sont prêts à être dégustés… BON DESSERT!
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