Chou vert et saucisse.
Simple, riche, savoureuse.
Le chou vert et saucisse est un plat unique très simple et facile à préparer, nourrissant et savoureux, un plat parfait pour toute la famille et qui vous séduira dès la première bouchée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 4 saucisses
- 1 tête chou vert
- 1 oignon
- 150 g olives noires
- 40 ml vin blanc
- q.s. piment
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes
Nettoyez le chou en éliminant le trognon, les feuilles extérieures abîmées et les zones blanches trop coriaces, lavez-le bien en le rinçant plusieurs fois à l’eau courante abondante.
Dès que le chou est bien propre, coupez-le en lanières.
Épluchez l’oignon et coupez-le en fines tranches.
Versez un peu d’huile dans une grande poêle, ajoutez les saucisses et faites-les bien dorer de tous les côtés, dès qu’elles sont bien dorées, retirez-les et réservez-les.Dans la même poêle, mettez un autre filet d’huile cette fois un peu plus généreux, ajoutez l’oignon en tranches, un peu de piment (si vous aimez) et les olives, laissez légèrement parfumer en remuant constamment sur feu doux.
Dès que l’oignon est étuvé, ajoutez le chou, et laissez-le flétrir en mélangeant, ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer en augmentant le feu, dès que le vin est évaporé, ajoutez une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, couvrez avec un couvercle et laissez cuire le tout à feu moyen-bas pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
À ce stade, ajoutez de nouveau les saucisses, rectifiez le sel, ajoutez un tour de moulin à poivre et complétez la cuisson toujours à feu doux et couvert avec le couvercle.
Dès que le chou est tendre, laissez le fond sécher à feu moyen, éteignez le feu et servez immédiatement.
Le chou vert et saucisse est prêt à être dégusté, bon appétit !
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