Étoile de pandoro farcie. (Avec photos étape par étape)
Et cette année aussi le Nouvel An est arrivé, les derniers jours ont filé et demain c’est la veille 😀 et me voilà à penser au dessert de dernière minute, quelque chose à faire à la volée, ainsi m’est passée sous les yeux mon invention géniale d’il y a quelques années la étoile de pandoro farcie gourmande alors, je me suis dit pourquoi ne pas la refaire en la farcissant différemment ? Ainsi est née l’Étoile de pandoro farcie, un dessert très gourmand.
L’étoile de pandoro farcie est l’idée originale et délicieuse parfaite pour préparer un dessert de dernière minute, une manière spéciale de présenter le pandoro et ainsi conquérir toute la famille, grands et petits 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 pandoro
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème fraîche liquide
- 70 g sucre glace
- 1 cuillère rhum (ou un arôme de rhum)
- q.b. cacao en poudre
- q.b. étoiles en chocolat
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Bol
- 1 Passoire
Étapes
Coupez les derniers 7 cm du pandoro, c’est ce que nous utiliserons comme dessert (le reste peut être utilisé pour d’autres recettes comme ce délicieux zuccotto au café ou à la nutella ).
Évidez le pandoro de sa mie interne en laissant environ un centimètre et demi de pourtour et la base en dessous (comme sur la photo).
Préparons maintenant la crème au mascarpone :
Dans un grand bol, mettez la crème avec le sucre glace et commencez à la monter avec des fouets électriques. Dès qu’elle est semi-montée, ajoutez le mascarpone et continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange gonflé et bien crémeux. Ajoutez également la liqueur (en alternative, vous pouvez ajouter une fiole d’arôme de rhum), fouettez encore un instant pour tout amalgamer.
La crème au mascarpone est prête.
Nous pouvons maintenant procéder au remplissage de notre étoile de pandoro en remplissant la partie que nous avons creusée avec la crème au mascarpone, bien niveler avec une spatule (comme sur la photo).
P.S. nous pouvons enrichir la farce aussi avec du chocolat (comme du chocolat fondu ou du Nutella que nous utiliserons comme première couche avant la crème au mascarpone).
Saupoudrez de cacao (faites attention à ne pas en mettre trop, cela pourrait irriter la gorge), décorez avec des étoiles en sucre ou ce que vous préférez (des fruits rouges, des pépites de chocolat, etc…).
L’Étoile de pandoro farcie est prête à être dégustée… BON DESSERT!
P.S. Vous pouvez préparer ce dessert à la dernière minute ou à l’avance, dans ce cas, il doit être conservé au réfrigérateur et sorti 10 minutes avant de le servir 🙂
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