Fenouils à la poêle avec beurre et parmesan.
Simples, économiques, savoureux.
Les fenouils à la poêle avec beurre sont un accompagnement très simple à préparer, rapide et savoureux, les fenouils au beurre et parmesan acquièrent un goût spécial qui vous conquerra dès la première bouchée.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 gros fenouils (Ou 4 plus petits)
- 1 oignon
- 40 g beurre
- 2 cuillères parmesan
- q.s. persil
- q.s. poivre
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle Poêle
- 1 Couteau Couteau
Étapes
Éliminez la partie finale et celle initiale des fenouils, rincez-les bien sous l’eau courante, coupez-les en 2 parties puis en tranches d’environ un centimètre. Si nécessaire, rincez de nouveau les fenouils.
Épluchez l’oignon et coupez-le en fines tranches.
Mettez un filet d’huile dans une large poêle (peu, car il y aura le beurre), disposez les tranches d’oignon au fond, disposez par-dessus les oignons les fenouils les uns à côté des autres en couches, salez, ajoutez un demi-verre d’eau (100 ml), salez.
Couvrez avec un couvercle et mettez sur le feu, 5 minutes et réduisez la flamme.
Faites cuire les fenouils pendant environ 20 minutes de plus à feu doux et couverts par le couvercle, en secouant de temps en temps la poêle (ils ne doivent pas être mélangés) les fenouils doivent devenir tendres mais pas trop écrasés.
À ce stade, ajoutez le beurre en morceaux éparpillés ici et là, faites cuire 2 minutes de plus couverts par le couvercle, puis enlevez-le, saupoudrez de parmesan râpé, secouez la poêle, ajoutez du persil haché et laissez assaisonner quelques minutes de plus à feu légèrement plus vif.
Servez.
Les fenouils à la poêle avec beurre sont prêts à être dégustés… Bon appétit !
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