Gâteau à la mandarine.
Simple, parfumé, moelleux et gourmand.
Le gâteau à la mandarine est un dessert spécial avec un arôme et un parfum indescriptible qui rappellent les saveurs d’antan, ces gâteaux à l’orange typiques de l’hiver chez les grands-parents, ces douceurs moelleuses et authentiques qui fondent dans la bouche.
Le gâteau à la mandarine est un dessert authentique d’une moelleux et d’un goût unique, simple et rapide à préparer, parfait pour commencer la journée avec quelque chose de sain et gourmand, ou comme goûter, un dessert spécial qui conquiert tout le monde dès la première bouchée.
C’est la recette de ma maman et je vous la recommande car elle est d’une bonté exagérée 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 gros œufs (à température ambiante)
- 250 g sucre (130 pour une version moins sucrée)
- 4 mandarines (Jus)
- zeste râpé de 2 mandarines
- 300 g farine 00
- 50 g fécule de pomme de terre (vous pouvez remplacer par 50 g de farine)
- 100 ml lait (à température ambiante)
- 100 ml huile de maïs
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique (16 g)
- q.s. beurre et sucre glace
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau
- 1 Râpe
- 1 Presse-agrumes
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Four
Étapes
Beurrez un moule à gâteau de 24 cm.
Avec le fouet électrique ou le batteur, battez les œufs avec le sucre, une pincée de sel et le zeste râpé de 2 mandarines.
Tamisez la farine avec la fécule et la levure.
Pressez les mandarines et filtrez le jus.
Préchauffez le four à 170°C statique.
Ajoutez l’huile, le lait et le jus d’orange au mélange d’œufs et mélangez bien.
Ajoutez le mélange de farine petit à petit avec une spatule de bas en haut.
Versez le mélange dans le moule beurré et enfournez à 170°C pour environ 40 minutes, faites le test du cure-dent.
Dès que le gâteau à la mandarine est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir puis mettez-le sur un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace.
Beurrez un moule à gâteau de 24 cm.
Râpez le zeste de 2 mandarines, pressez le jus des autres et filtrez-le.
Préchauffez le four à 170°C statique.
Mettez dans le bol le zeste des mandarines et le sucre 8 secondes/vitesse 8.
Ajoutez les œufs, la pincée de sel, le lait et le jus des mandarines et l’huile 30 secondes/vitesse 8.
Ajoutez aussi la farine, la fécule et la levure 1 minute/vitesse 7.
Raclez, rassemblez la pâte des bords au centre et travaillez encore 30 secondes/vitesse 4.
Versez la pâte obtenue dans le moule beurré, faites cuire dans le four chaud à 170°C pendant environ 40 minutes, puis faites le test du cure-dent, il doit ressortir sec, sinon faites cuire encore quelques minutes.
Dès que le gâteau à la mandarine est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir et mettez-le sur un plat de service, saupoudrez de sucre glace.
Le gâteau à la mandarine est prêt à être dégusté… BON DESSERT!
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