Gâteau au chocolat de grand-mère.
Simple, moelleux et très gourmand.
Aujourd’hui, je vous propose le gâteau au chocolat de grand-mère, une recette de base de ma grand-mère que j’adore, ce gâteau fond dans la bouche, il est extrêmement moelleux, haut et très gourmand, un gâteau très simple à préparer qui fera craquer les grands et les petits, parfait à manger nature, avec une pincée de sucre glace, mais aussi garni de Nutella, crème pâtissière, crème au mascarpone, crème au yaourt, de la crème chantilly, crème chantilly et Nutella, peu importe comment vous le servez, ce sera toujours un succès.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs (à température ambiante)
- 200 g sucre (130 g pour une version moins sucrée)
- 130 g beurre (ou 110 g d'huile de maïs)
- 200 g chocolat noir
- 50 g cacao amer en poudre
- 220 g farine 00
- 70 ml lait (à température ambiante)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 sachet levure chimique (16 g)
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Fouet électrique fouets électriques
- 1 Moule moule à charnière 24 cm
- 1 Spatule spatule
Étapes
Tout d’abord, hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Dès qu’il est fondu, laissez-le tiédir.
Beurrez un moule à charnière de 24 cm.
Préchauffez le four à 180° statique.
Tamisez la farine avec le cacao et la levure.
Avec les fouets électriques, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Dès que le mélange est bien mousseux, ajoutez le lait petit à petit, toujours en montant, ajoutez aussi le mélange de chocolat et de beurre et la vanille.
Dès que le mélange est bien homogène, ajoutez le mélange de farine tamisé petit à petit, toujours en montant, dès que toute la farine est incorporée, montez pendant une ou deux minutes.
Transférez la pâte dans le moule beurré, nivelez la surface avec une spatule et enfournez dans la partie basse du four (celle juste au-dessus de la base) à 180° pendant environ 40 minutes, le test du cure-dent doit être sec.
Laissez refroidir puis déposez-le sur un plateau.
Le gâteau au chocolat de grand-mère est prêt à être dégusté ou garni… Bon dessert !
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