Gâteau au chocolat du café.
Haut, moelleux, humide et très gourmand.
Le Gâteau au chocolat du café est un dessert très simple à préparer, il a un délicat parfum de vanille et une texture humide et spongieuse avec beaucoup de morceaux de chocolat, et il est très haut, un dessert parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, à déguster seul ou trempé dans le lait ☺
Essayez-le, il vous conquérera dès la première bouchée 🙂
Essayez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 gros œufs (à température ambiante)
- 400 g farine 00
- 200 g sucre (130 pour une version moins sucrée)
- 200 ml huile de maïs
- 130 ml eau (ou lait à température ambiante)
- 1 pincée sel
- 1 cuillère extrait de vanille (ou zeste râpé de 1 citron ou 1 orange non traité)
- 16 g levure en poudre pour desserts (1 sachet)
- 100 g chocolat noir 55% (tablette)
- 150 g pépites de chocolat
- q.b. sucre (pour la finition)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Moule
- 1 Four
Étapes
Hacher grossièrement le chocolat en tablette et le mettre de côté avec les pépites de chocolat.
Préchauffez le four à 170° statique et beurrez un moule à cake de 24 cm aux bords hauts, comme celui de la chiffon cake (vous pouvez aussi l’huiler et le fariner si vous intolérant au lactose).
Avec les fouets électriques, d’abord à basse puis à pleine vitesse, montez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange très clair, gonflé et mousseux, vous pouvez aussi utiliser le robot pâtissier.
Toujours en fouettant, ajoutez l’huile en filet, l’essence de vanille, puis aussi l’eau petit à petit.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-la au mélange d’œufs petit à petit toujours en fouettant à basse vitesse.Ajoutez aussi le chocolat et mélangez avec une spatule pour le répartir uniformément.
Dès que la pâte est homogène, versez-la dans le moule beurré.
Poudrez la surface avec un peu de sucre semoule.Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (Si c’est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le cake 15 minutes, puis mettez-le sur un plateau et laissez-le refroidir complètement, si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.
Hacher grossièrement le chocolat en tablette et le mettre de côté avec les pépites de chocolat.
Beurrez un moule à cake de 24 cm aux bords hauts (vous pouvez aussi l’huiler et le fariner si vous intolérant au lactose).
Préchauffez le four à 170° statique.
Mettez le papillon dans le bol.
Séparez les jaunes des blancs.
Mettez les blancs avec une pincée de sel dans le bol 4 minutes/vit 4.
Mettez-les de côté dans un bol.
Mettez les jaunes dans le bol avec le sucre et montez 2 minutes/Vit. 4.
Retirez le papillon et ajoutez l’huile 10 sec/vit 3.
Ajoutez aussi l’eau et travaillez 20 sec/vit 3.Ajoutez aussi la farine, l’essence de vanille 50 Sec./Vit. 3.
Raclez pour rassembler toute la pâte vers le centre et ajoutez la levure 20 Sec./Vit. 3.
Éteignez le Bimby et ajoutez les blancs petit à petit en mélangeant avec une spatule de bas en haut.Dès que tous les blancs sont incorporés et que la pâte est lisse et homogène, vous pouvez ajouter le chocolat, mélangez délicatement toujours avec la spatule pour le répartir uniformément.
La pâte est prête, versez-la dans le moule beurré.
Poudrez la surface de sucre semoule.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (Si c’est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir le cake 15 minutes puis mettez-le sur un plateau, laissez-le refroidir complètement et si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace.Le gâteau au chocolat du café est prêt à être dégusté… Bon dessert!
Essayez toutes mes autres gâteaux, vous les trouverez toutes EN CLIQUANT ICI.
CLIQUEZ ICI POUR AIMER MA PAGE FACEBOOK, pour vous chaque jour de nombreuses recettes.
INSCRIVEZ-VOUS EN CLIQUANT ICI À MON GROUPE FACEBOOK.
EN CLIQUANT ICI VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR INSTAGRAM
EN CLIQUANT ICI VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR PINTEREST
ACTIVATEZ LES NOTIFICATIONS PUSH ET MESSANGER, VOUS RECEVREZ CHAQUE JOUR MES RECETTES GRATUITEMENT SUR VOTRE SMARTPHONE.
Et si vous préparez une de mes recettes, envoyez-moi une photo, je la publierai avec plaisir sur ma page Facebook.
POUR RETOURNER À LA PAGE D’ACCUEIL CLIQUEZ ICI.
