Gâteau aux pommes et aux amandes.
Simple, aromatique, super gourmand.
Le gâteau aux pommes et aux amandes est l’un des gâteaux aux pommes les plus moelleux, humides, parfumés et gourmands que vous ayez jamais goûté, un dessert de placard qui se prépare avec un batteur électrique en quelques minutes seulement, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter des grands et des petits.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 grands œufs (à température ambiante)
- 200 g farine 00
- 70 g fécule de pommes de terre
- 180 g sucre (120 pour une version moins sucrée)
- 100 g poudre d'amandes
- 125 g yaourt (à la vanille ou aux agrumes à température ambiante)
- 100 ml huile de maïs
- 1 fiole arôme d'amandes
- zeste râpé d'un citron non traité
- jus de 1 citron
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe rhum
- 16 g levure chimique
- 3 œufs
- 40 g amandes effilées
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule
- 1 Four
Étapes
Épluchez et nettoyez les pommes en enlevant le trognon, puis coupez-les en fines tranches et mettez-les dans un bol avec le jus de citron.
Beurrez un moule de 2224 cm.
Mélangez ensemble la farine et la fécule avec le sucre en poudre, les amandes et la levure tamisée.
Avec un batteur électrique ou dans le robot, montez les œufs avec une pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et clair.
Ajoutez l’huile en filet, le yaourt petit à petit, le rhum, l’arôme d’amandes et le zeste de citron.
Éteignez le mixeur ou le robot et incorporez avec une spatule le mélange de farines peu à peu en le tamisant.
Allumez le four à 160°.Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez-y la moitié des pommes, saupoudrez légèrement de sucre glace.
Recouvrez avec l’autre pâte et les pommes restantes, ajoutez également les amandes effilées et saupoudrez de sucre.
Enfournez dans la partie basse (juste au-dessus de la base) à 160 degrés pendant environ 45 minutes.
Vérifiez avec un cure-dent, si le gâteau est cuit, il ressort sec, sinon continuez encore quelques minutes.
Laissez refroidir et démoulez le gâteau aux pommes sur un plateau, saupoudrez de sucre glace.
Épluchez et nettoyez les pommes en enlevant le trognon, puis coupez-les en fines tranches et mettez-les dans un bol avec le jus de citron.
Beurrez un moule de 2224 cm.
Mélangez ensemble la farine et la fécule avec le sucre en poudre, les amandes et la levure tamisée.
Mettez dans le bol les œufs avec une pincée de sel 1 minutevitesse 4.
Ajoutez l’huile, le yaourt, le rhum, l’arôme d’amandes et le zeste de citron 30 secondesvitesse 3.
Ajoutez la moitié du mélange de farine, amandes, fécule et levure et travaillez 20 secondesvitesse 3, spatulez en regroupant la pâte des bords vers le centre.Ajoutez les poudres restantes 20 secondesvitesse 3.
Spatulez à nouveau et travaillez encore 30 secvitesse 2.
La pâte est prête.
Allumez le four à 160°.Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez-y la moitié des pommes, saupoudrez légèrement de sucre glace.
Recouvrez avec l’autre pâte et les pommes restantes, ajoutez également les amandes effilées et saupoudrez de sucre.
Enfournez dans la partie basse (juste au-dessus de la base) à 160 degrés pendant environ 45 minutes.
Vérifiez avec un cure-dent, si le gâteau est cuit, il ressort sec, sinon continuez encore quelques minutes.
Laissez refroidir et démoulez le gâteau aux pommes sur un plateau, saupoudrez de sucre glace.Le gâteau aux pommes et aux amandes est prêt à être dégusté… BON DESSERT!
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