Gâteau aux pommes et aux raisins secs.
Simple, parfumé, gourmand.
Le gâteau aux pommes et aux raisins secs est un dessert très simple et rapide à préparer, il se mélange en 5 minutes et on obtient un gâteau très moelleux, parfumé et gourmand avec beaucoup de pommes et de raisins secs. Un dessert parfait pour toute la famille et qui conquiert tout le monde dès la première bouchée et si vous n’aimez pas les raisins secs, vous pouvez tranquillement les remplacer par des pépites de chocolat 🙂
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 3 œufs (grands)
- 170 g sucre (120 pour une version moins sucrée)
- 120 g beurre (à température ambiante – ou 100 ml d'huile de maïs)
- 250 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 80 ml lait
- 1 petit verre rhum
- zeste râpé d'un citron non traité
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 1 pomme
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 150 g raisins secs
- 2 pommes
- 30 g raisins secs
- 20 g beurre
- q.s. sucre de canne
Outils
- 1 Moule
- 1 Fouet électrique
- 1 Robot culinaire
- 1 Tamis
- 1 Bol
- 1 Four
Étapes
Beurrez et farinez un moule à savarin de 24 cm.
Rincez les raisins secs, essorez-les et mettez-les dans un petit bol avec le rhum, mélangez.
Pelez une pomme et coupez-la en dés.
Allumez le four à 170°.
Tamisez la farine avec la levure et la fécule de pommes de terre.
Mettez les œufs et le sucre dans un bol et fouettez avec le fouet électrique (vous pouvez également utiliser le robot culinaire).Dès qu’ils sont bien montés, ajoutez le beurre (les 120 g) et fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Ajoutez la pincée de sel, le zeste de citron râpé, la cannelle (vous pouvez aussi ne pas la mettre) et le lait, mélangez avec le fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène.Ajoutez le mélange de farine et mélangez avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, retirez le fouet, ajoutez les raisins secs avec le rhum et la pomme en dés en mélangeant avec une spatule.
Retirez le trognon des 2 autres pommes et coupez-les en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.
Versez la pâte dans le moule, mettez les tranches de pomme sur le dessus en les enfonçant à moitié dans la pâte, répartissez les raisins secs sur les pommes.
Faites fondre les 20 g de beurre et badigeonnez-le sur la surface du gâteau, saupoudrez de sucre de canne.
Enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 40 minutes, vérifiez la cuisson au centre avec un cure-dent, il doit rester sec.
Beurrez et farinez un moule à savarin de 24 cm.
Rincez les raisins secs, essorez-les et mettez-les dans un petit bol avec le rhum, mélangez.
Pelez une pomme et coupez-la en dés.
Allumez le four à 170°.
Tamisez la farine avec la levure et la fécule de pommes de terre.Mettez les œufs, le sucre et le beurre (les 120 g) dans le bol pendant 30 sec. / Vitesse 3.
Ajoutez la pincée de sel, le zeste de citron, la cannelle (vous pouvez aussi ne pas la mettre) et le lait dans le bol pendant 30 sec/vitesse 3, raclez, ajoutez la farine et la levure 30/ sec/ vitesse 3. Raclez, en récupérant la pâte des bords vers le centre et mélangez encore 30 sec /vitesse 3.
Éteignez le Bimby et à la main avec une spatule, ajoutez les raisins secs avec le rhum et la pomme en dés, mélangez bien.Retirez le trognon des 2 autres pommes et coupez-les en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.
Versez la pâte dans le moule, mettez les tranches de pomme sur le dessus en les enfonçant à moitié dans la pâte, répartissez les raisins secs sur les pommes.
Faites fondre les 20 g de beurre et badigeonnez-le sur la surface du gâteau, saupoudrez de sucre de canne.
Enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 40 minutes, vérifiez la cuisson au centre avec un cure-dent, il doit rester sec.Le gâteau aux pommes et aux raisins secs est prêt à être dégusté… Bon dessert !
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