Gâteau aux pommes et ricotta. Sans beurre et sans huile.
Le plus moelleux, léger et facile (aussi avec Thermomix)
Le gâteau aux pommes et ricotta est un dessert spécial que vous ne pouvez pas manquer, simple à préparer, rapide, très moelleux et gourmand, il a un parfum et un goût unique qui vous conquerront dès la première bouchée, en plus il est sans beaucoup de graisses donc parfait même si on veut faire attention à la ligne 🙂
J’adore les gâteaux aux pommes 🙂 Et vous ? Essayez aussi ceux-ci, ils sont délicieux !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs (moyens)
- 200 g sucre (130 pour une version peu sucrée)
- 250 g ricotta
- 300 g farine
- jus de 2 citrons
- zeste râpé d'un citron non traité
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 grosses pommes
Outils
- 1 Fouet électrique fouets électriques
- 1 Moule à kouglof moule à kouglof 24 cm
- 1 Bol bol en verre
- 1 Spatule spatule en silicone
Étapes
Beurrez et farinez un moule à kouglof de 24 cm.
Éplucher les pommes, les couper en fines tranches et les mettre dans un bol avec le jus de citron.
Préchauffez le four à 180°.
Tamisez ensemble la farine et la levure.
Mettez les œufs et la pincée de sel dans un grand bol et battez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux, ajoutez le zeste râpé du citron, le sucre et la ricotta, mélangez avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange homogène, ajoutez le mélange de farine petit à petit et continuez à mélanger avec les fouets, ajoutez également le jus des pommes et battez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez le mélange dans le moule beurré, mettez les tranches de pommes sur la surface du gâteau en les enfonçant à moitié dans la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 35 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir sec.
Dès que le gâteau aux pommes et ricotta est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace.
Beurrez et farinez un moule à kouglof de 24 cm.
Éplucher les pommes et les couper en fines tranches et les mettre dans un bol avec le jus de citron.
Préchauffez le four à 180°.
Mettre les œufs, le sucre, la pincée de sel, le zeste de citron et la ricotta dans le bol, 30 sec/vel 3, spatulez en raclant le mélange des bords vers le centre, ajoutez la farine et la levure 30 sec/vel 3. Spatulez, ajoutez le jus des pommes et travaillez encore 30 sec/vel 3.
Versez le mélange dans le moule beurré, mettez les tranches de pommes sur la surface du gâteau en les enfonçant à moitié dans la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ 35 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir sec.
Dès que le gâteau aux pommes et ricotta est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace.
Le gâteau aux pommes et ricotta est prêt à être battu… Bon dessert ! Essayez aussi le gâteau tout pommes, trouvez la recette EN CLIQUANT ICI.
