Gâteau de grand-mère aux pépites de chocolat.
Haut, très moelleux, gourmand.
Le gâteau de grand-mère aux pépites de chocolat se prépare avec peu d’ingrédients simples, c’est un dessert authentique, aussi moelleux qu’un nuage, parfumé, et en plus, les nombreuses pépites de chocolat au lait le rendent tellement gourmand, l’un des meilleurs jamais goûtés.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs (grands à température ambiante)
- 200 g sucre (120 g pour une version moins sucrée)
- 380 g farine 00
- 150 ml huile de maïs
- 200 g yaourt (à température ambiante, j'ai utilisé du yaourt grec)
- 1 cuillère essence de vanille
- zeste râpé de 1 citron non traité
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique pour desserts (16 g)
- 200 g chocolat au lait (en tablette)
Ustensiles
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Éplucheur
Étapes
Avec un éplucheur, coupez le chocolat en pépites, étalez-les sur un plateau et mettez-les au congélateur tandis que nous préparons la pâte.
Allumez le four à 170° statique.
Beurrez un moule à gâteau de 22 cm.
Avec un batteur électrique ou dans un robot pâtissier, montez les œufs avec le sucre, la pincée de sel, le zeste de citron râpé et l’essence de vanille.
Tamisez la farine avec la levure.
Ajoutez l’huile et le yaourt aux œufs tout en continuant à battre.
Incorporez le mélange de farine peu à peu, dès que la farine est bien incorporée et que la pâte est lisse et homogène, elle est prête.
Éteignez le batteur électrique et avec une spatule, incorporez 3/4 des pépites de chocolat à la pâte, mélangez bien pour les amalgamer.
Versez la pâte dans le moule, mettez sur la surface le chocolat que vous aviez mis de côté.
Enfournez à 170° dans la partie basse du four (l’étagère juste au-dessus de la base) pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (si le gâteau est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir et déposez sur un plateau.
Le gâteau de grand-mère aux pépites de chocolat est prêt à être dégusté.
Avec un éplucheur, coupez le chocolat en pépites, étalez-les sur un plateau et mettez-les au congélateur tandis que nous préparons la pâte.
Beurrez un moule à gâteau de 22 cm.
Allumez le four à 170° statique.
Mettez dans le bol, les œufs avec le sucre, la pincée de sel, le zeste de citron, l’essence de vanille 50 secVit 5.
Ajoutez l’huile et la crème 30 sec./ vit 4.
Ajoutez également la farine et la levure 35 sec. / vit. 3, spatulez et travaillez encore 30 sec.Vit 3.
Éteignez le Thermomix et avec une spatule, incorporez 3/4 des pépites de chocolat à la pâte, mélangez bien pour les amalgamer.
Versez la pâte dans le moule, mettez sur la surface le chocolat que vous aviez mis de côté.
Enfournez à 170° dans la partie basse du four (l’étagère juste au-dessus de la base) pendant environ 45 minutes, vérifiez avec un cure-dent (si le gâteau est cuit, il doit être sec, sinon continuez la cuisson quelques minutes de plus).
Laissez refroidir et déposez sur un plateau.
Le gâteau de grand-mère aux pépites de chocolat est prêt à être dégusté.
BON DESSERT !
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