Gâteau délice crémeux au citron.
Simple, crémeux et très gourmand.
Le gâteau délice crémeux au citron est délicieux, parfait comme dessert de fin de repas, pour l’heure du thé ou si vous voulez vous faire plaisir au petit-déjeuner, que dire, chaque occasion est bonne pour déguster ce délicieux dessert qui est tellement bon qu’il fond dans la bouche.
Une base moelleuse et une couverture croustillante qui devient légèrement friable au four, renferment un savoureux et crémeux cœur au citron… Le résultat ? Un gâteau délicieux, parmi les meilleurs jamais goûtés 🙂
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 400 ml lait entier frais
- 3 jaunes d'œufs
- 60 g amidon de maïs
- 180 g sucre
- 1 arôme vanille
- 1 pincée sel
- 1 verre à liqueur limoncello
- 250 g mascarpone
- zeste râpé d'un citron non traité
- 500 g farine 00
- 100 g fécule de pomme de terre
- 250 g sucre
- 2 œufs
- 250 g beurre (à température ambiante)
- zeste râpé d'un citron non traité
- 1 pincée sel
- 1 arôme citron
- 8 g levure chimique pour gâteaux
Outils
- 1 Moule moule à charnière de 24 cm
- 1 Casserole casserole
- 2 Bols bols
Étapes
Mettez le lait dans une casserole et faites-le chauffer sur le feu.
Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec la pincée de sel et le zeste râpé d’un citron.
Tamisez l’amidon avec le sucre et mélangez-les, ajoutez-les aux œufs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
En continuant à mélanger avec un fouet, ajoutez le lait chaud petit à petit, transférez le mélange dans la casserole et remettez-le sur le feu à feu moyen-doux, faites cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Retirez du feu et ajoutez la vanille et la liqueur, mélangez, ajoutez également le mascarpone et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit crémeux, laissez refroidir.
Tamisez la farine, la fécule et la levure.
Mettez le mélange de farine dans un grand bol, ajoutez le sucre, le zeste râpé du citron, une pincée de sel et mélangez.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, les œufs légèrement battus et l’arôme citron, pétrissez le tout rapidement jusqu’à obtenir une pâte friable.
Conservez au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème de la garniture soit froide.
Préchauffez le four à 180° statique.
Beurrez un moule rond de 24 cm, de préférence à charnière, et tapissez-le avec un peu plus de la moitié de la pâte, essayez avec vos mains de la compacter en couvrant également les bords.
Étalez la crème au citron sur la base.
Recouvrez la crème avec le reste de la pâte friable, dans ce cas, ne la compacte pas mais laissez-la en miettes.
Enfournez à mi-hauteur/bas du four chaud à 180° pendant environ 40 minutes (ajustez selon le four) elle doit bien dorer.
Retirez du four, laissez refroidir avant de démouler.
Le gâteau délice crémeux au citron est prêt à être dégusté… Bon dessert!
Essayez toutes les autres recettes au citron, vous les trouverez toutes EN CLIQUANT ICI.
CLIQUEZ ICI POUR AIMER MA PAGE FACEBOOK, pour vous chaque jour beaucoup de recettes.INSCRIVEZ-VOUS EN CLIQUANT ICI À MON GROUPE FACEBOOK.CLIQUEZ ICI POUR ME SUIVRE SUR INSTAGRAMCLIQUEZ ICI POUR ME SUIVRE SUR PINTERESTACTIVEREZ LES NOTIFICATIONS PUSH ET MESSENGER, VOUS RECEVREZ CHAQUE JOUR MES RECETTES GRATUITEMENT SUR VOTRE SMARTPHONE. Et si vous préparez une de mes recettes, envoyez-moi une photo, je la publierai avec plaisir sur ma page Facebook.POUR REVENIR À L’ACCUEIL CLIQUEZ ICI.
